太平猴魁等级划分标准(太平猴魁品质特点)

作者:阿斌 时间:2022-11-12 阅读:679

自古以来茶都是人们生活中不可或缺的一部分,有句俗话叫做柴米油盐酱醋茶,可见茶在人们生活中的重要性。在安徽一带是一个出好茶的地方,那里的品种有很多,有黄山毛峰,霍山黄芽,太平猴魁等等。因为在安徽黄山一带,那里气候湿润,降水量丰富,土壤肥沃,阳光充足,水源充足,特别适合茶树的生长,因此有各种各样的茶叶在那里被售出。每一种茶的形态不同,味道不同,都是各自有各自的特点。太平猴魁是我国十大名茶之一,它的外形是两头抱芽,自然挺直,自然舒展。那么太平猴魁的叶子长度是多少?接下来我们了解一下。


太平猴魁多长


叶片长达5至7厘米。太平猴魁,汉族传统名茶,中国历史名茶之一,属于绿茶类尖茶,产于安徽太平县(现改为黄山市黄山区)一带。太平猴魁扁平挺直,魁伟重实,简单地说,就是其个头比较大,两叶一芽,叶片长达5至7厘米,这是独特的自然环境使其鲜叶持嫩性较好的结果,这是太平猴魁独一无二的特征,其他茶叶很难鱼目混珠。冲泡后,芽叶成朵肥壮,有若含苞欲放的白兰花。此乃极品的显著特征,其他级别形状相差甚远,则要从色、香、味仔细辨识。


太平猴魁各等级的特点


极品:外形扁展挺直,魁伟壮实,两叶抱一芽,匀齐,毫多不显,苍绿匀润,部分主脉暗红;汤色嫩绿明亮;香气鲜灵高爽,有持久兰花香;滋味鲜爽醇厚,回味甘甜,独具猴韵,叶底嫩匀肥壮,成朵,嫩黄绿鲜亮。


特级:外形扁平壮实,两叶抱一芽,匀齐,毫多不显,苍绿匀润,部分主脉暗红;汤色嫩绿明亮,香气鲜嫩清高,兰花香较长;滋味鲜爽醇厚,回味甘甜,有猴韵;叶底嫩匀肥厚,成朵,嫩黄绿匀亮。


一级:外形扁平重实,两叶抱一芽,匀整,毫隐不显,苍绿较匀润,部分主脉暗红;汤色嫩黄绿明亮;香气清高,有兰花香;滋味鲜爽回甘,有猴韵;叶底嫩匀成朵,黄绿明亮。


二级:外形扁平,两叶抱一芽,少量单片,尚匀整,毫不显,绿润;汤色黄绿明亮;香气清香带兰花香;滋味醇厚甘甜;叶底尚嫩匀,成朵,少量单片,黄绿明亮。


三级:外形两叶抱一芽,少数翘散,少量断碎,有毫,欠匀整,尚绿润;汤色黄绿尚明亮;香气清香纯正;滋味醇厚;叶底尚嫩欠匀,成朵,少量断碎,黄绿亮


怎样挑选优质的太平猴魁


1,观其形


猴魁茶叶必须两叶抱一芽,其形状关键在,尖,扁,平三个字,两头尖,扁平挺直,自然平坦,这是最基本的要求。魁伟重实,简单地说,就是其个头比较大,两叶一芽,叶片长达5至7厘米,这是独特的自然环境使其鲜叶持嫩性较好的结果,这也是太平猴魁独一无二的特征,其它茶叶很难鱼目混珠。正宗的猴魁是扁平的而且茶叶上有白毫。假的猴魁的主脉基本上是半透明状的,而且假的猴魁的表面没有白毫。


2,看颜色,正宗猴魁的颜色是苍绿色,也就是暗绿色。


在阴暗处看绿得发乌,阳光下更是绿得好看。叶脉中有隐隐的红色,也就是俗称的红丝线,假的猴魁过不了此关。而市面上经常看到假的猴魁的颜色则是鲜绿色,甚至是黑色,之所以会显出黑色主要是因为,商家想要模仿正宗猴魁的苍绿色,而在茶叶的制作过程中掺入了水分。


3,闻其香,上品猴魁冲泡后,蕴有兰花香且非常持久,禁得住几次冲泡。也可以将一撮猴魁茶叶放在掌心,用口呵气,茶叶散热而发出淡淡的兰花香,香气越浓,越持久的越是好茶。


4,掂重量,正宗的猴魁放在手上有质感,有分量;而假的猴魁而比较单薄,轻盈如纸屑,放在手上基本上感觉不到茶叶的存在。


5,冲泡后,芽叶成朵肥壮,如含苞欲放的白兰花,此乃极品猴魁的显著特征,其余级别的外形相差甚远。高档猴魁的茶汤应为嫩绿清亮,嫩绿是指绿色中略带点青,与青苹果的颜色有些相像。茶汤十分清亮,透明度极好,且毫无浑浊。而假货的汤色花杂,香气也不明显,口感还会略有苦涩。


6,品其味,太平猴魁的等级不同,滋味不同;即使是相同的茶叶,生产厂家不同,也可能会有不同的味道。上品的猴魁,入口滋味甘甜,味道不重,甚为清淡。如果你特别喜欢喝浓茶,那么猴魁想必是不太适合你。


7,观看叶底,正品猴魁两叶抱一芽,叶长芽肥,色泽呈嫩黄绿色。而假冒猴魁的芽叶长度不均匀茎干占较大的比重,色泽翠绿。


8,认准证明商标,为了能够品赏到真正的太平猴魁名茶,建议您选择有正规授权的商家处选购。目前,大多数假冒的太平猴魁都没有获得该证明商标的使用权,因此购买时一定要认准证明商标图案。


温馨提示,大家在购买太平猴魁的时候一定要注意学会分辨真假。太平猴魁叶子长度一般是5~7厘米,这是因为太平猴魁生长在黄山区的背阴地段,导致叶子极长。如果购买了太平猴魁,长度不在这个之内,可能是买到假的了。希望小编整理的内容能对大家有所帮助。


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