1、种类，铁观音是采摘稍成熟的嫩芽制成，普洱茶是采摘云南大叶种晒青毛茶制成；2、制作，铁观音经萎凋、摇青、炒青等工序制成，普洱茶经鲜叶、摊晾、杀青等工序制成；3、茶汤，铁观音冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，普洱茶冲泡后汤色黄绿清净。

1、种类

铁观音和普洱茶的种类不同，铁观音属于乌龙茶类，是采摘稍成熟的嫩芽制成。普洱茶属于一种单独的茶类，是采摘云南大叶种晒青毛茶制成。

2、制作

铁观音和普洱茶的制作不同，铁观音在制作时需经过萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序。普洱茶在制作时需经过鲜叶、摊晾、杀青、揉捻、晒干、蒸压、干燥等工序。

3、茶汤

铁观音和普洱茶的茶汤不同，铁观音冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜。普洱茶冲泡后汤色黄绿清净，或黄绿清净，滋味浓醇回甘。