网上买茶是比较方便的,但有时候会买到不好的茶叶,所以掌握买茶叶的技巧是重要的。
一、购买茶叶的小技巧
1、尽可能先去实体店品尝,再去网上购买折扣较大的同款茶品
我们都知道,茶也属于食品之一,口感和价格是大家比较关注的两个方面,因此一定要先尝后买。如今网上购买茶叶的人越来越多,人们往往无法亲自去品尝。对于品牌茶而言,我们可以到当地的经销商那里品尝,如果符合自己的口感,再去网上进行货比三家,以最优惠的价格购买。
2、尽可能选择信誉良好的大型购物网站上购买
就像人们说的那样:“网购有风险,购买需谨慎”,其实这一点都没错。毕竟网购是属于虚拟交易,无法做到现场交易。因此,大家在网购时,一定要选择信誉良好的大型购物网站上购买,最好还是网站直营的产品,这样茶叶的品质才能得到一定的保证。
3、尽可能选择大品牌在大型购物网站的官方旗舰店购买
如今网上商城鱼龙混杂,大家在网购时,一定要选择有质量保证的茶叶。同时,选择大品牌的官方旗舰店购买,这样才能减少买到冒牌货、假货的概率,从而减少不必要的损失。
4、尽可能选择名家的知名或代表性产品购买
随着网购的流行趋势,名家们的茶品自然也像坐了顺风车一样,这对茶友来说是一件好事,足不出户就能轻易的买到经典茶品。比如:武夷岩茶,第一批非物质文化遗产传承人几乎每人都在淘宝上有专营店。因此网购时,选择具有一定代表性的茶叶,一般都不会有错。
5、尽可能先买小包装茶品试饮,喜欢了再买大包装
有一点需要非常的注意,就是别轻信网点公布的销量和信誉值,淘宝店都有做虚假交易和刷信誉值的行业惯例。除非是有一定了解的产品,否者一定要先尝后买。建议大家先买小包装茶试饮,如果口感和合适都符合自身要求的话,再下单购买中大包装的同款茶品。
二、以铁观音为例,其鉴别技巧是:
(一)铁观音的好坏的简单辨别:
1.嫩度是决定品质的基本因素,所谓“干看外形,湿看叶底”,就是指嫩度。
2. 主要看茶叶中是否混有茶片、茶梗、茶末、茶籽等夹杂物的多少。净度好的茶,不含任何夹杂物。
(二)现在只有安溪产的铁观音才是正宗的铁观音。你可从“观形、听声、察色、闻香、品韵”入手,辨别茶叶优劣。
观形:优势“铁观音”茶条卷曲、结实、沉重,呈青蒂绿腹蜻蜓头状,色泽鲜润,砂绿显,红点明,叶表带白霜。看茶叶的色泽:全黑色就肯定是低等铁观音;呈赤黑色为中底等铁观音;色泽为黑绿色为上等铁观音;色泽为油黑青绿色为极品铁观音,以上在配合以下品茶可定他好坏。
听声:精品茶叶较一般茶叶紧结,叶自沉重,取少量茶叶放入茶壶,可闻“当当”之声,其声清脆者为上,声哑者次之。
察色:汤色金黄,浓艳清澈。茶叶冲泡后叶底肥厚明亮“铁观音”茶叶特征之一为叶背外曲,具有绸面光泽,此为上,汤色暗红者次之。
闻香:精品“铁观音”茶汤香味四溢,启盖端杯轻闻,具独特兰花香气即芬芳扑鼻,且馥郁持久,令人心旷神怡。铁观音茶叶香气各有不同,分淡香,清香,浓香,原味,可辨别茶叶好坏。
品韵:古人有“未尝甘露味,先闻圣妙香”之妙说。细啜一口,舌根轻转,可感茶汤醇厚甘鲜;缓慢下咽,回甘带密,韵味无穷。至于独特的“观音韵”应作何解?至今茶人尚未能够说清,只得留待后人品断,这也正是安溪“铁观音”的魅力所在。
(三)如何鉴别新茶与陈茶一般可从以下有点去识别:
1,色泽: 茶叶在储存过程中受空气中的氧气和光合作用使构成茶叶色泽的一些色素物质发生缓慢的自动分解,使色泽由新茶时的青翠嫩绿逐渐变得枯灰黄,
2,滋味: 陈茶由于茶叶中酯类物质经氧化后使可溶于水的有效成份减少,从而使茶叶滋味由醇厚变得淡薄,同时又因茶叶中氨基酸的氧化等原因, 使茶叶的鲜爽味减弱而变的滞钝。
3,香气: 陈茶由于香气物质的氧化和挥发,使茶叶由清香变得低浊。
综上,不同的茶叶品种,有不同的鉴别技巧。所以在购买某种茶叶之前要先了解一下相关的鉴别技巧。