福建省盛产茶叶，茶叶的种类繁多，有安溪铁观音、武夷岩茶、永春佛手、黄金桂、闽北水仙、白牡丹、白毫银针、贡眉、政和工夫、正山小种、本山茶、茶等。

一、乌龙茶有：

武夷岩茶、大红袍、闽北水仙、安溪铁观音、黄金桂、永春佛手、八仙茶、八角亭龙须茶、白芽奇兰、漳平水仙饼茶。

二、红茶有：

正山小种、白琳工夫、坦洋工夫、政和工夫。

三、花茶有：

福州茉莉花茶。

四、绿茶有：

天山绿茶、七境堂绿茶、石亭绿、顶峰毫、雪山毛尖、福云曲毫、大仙峰毫茶、福宁元宵绿。

五、白茶有：

白毫银针、白毛猴、白牡丹、贡眉等。