乌龙茶用洗茶吗(乌龙茶需要洗茶吗)

作者:阿斌 时间:2022-11-10 阅读:180

清香型乌龙茶:其茶风味清爽,且发酵程度低,物质更容易析出,因此不需要洗茶。


“洗茶”一词始用于北宋,原属于茶叶采制过程用语,后延伸至饮用过程中。


而鲜叶从茶树上采摘下来以后经过初制、精制,其中有多道工序如做青、釜炒、揉捻、烘焙、筛拣等,不仅获得茶叶品级,而且达到卫生标准。


而第一泡茶的操作,主要是进行浸泡,有利于茶叶的舒展和茶汁的浸出,使饮用者很快感觉到茶叶香味。


同时,第一泡茶的有效成分较多,如茶多酚、氨基酸、醚浸出物等,而且尽显茶的美味。


而洗茶更多的目的是为了醒茶,苏醒茶内物质,因此可根据情况选择性洗茶。


如清香型铁观音,风味清爽,可以不用洗茶。


对于浓香型、陈香型铁观音则可以快速洗茶一次。


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