我国的茶文化博大精深，喝茶的人也越来越多，虽然喝茶的人变多了，但是喝茶不一定懂茶，可能有许多小伙伴并不一定知道生茶和熟茶，那么生茶和熟茶的区别是什么呢?跟随小编去了解一下吧。

生茶和熟茶的区别

1. 外观不同

生茶和熟茶想要区分，首先从外观上就能看出明显的差别，因此想要区分非则非常简单，品质优质的生茶的茶叶条索肥壮，茶色以青绿色、墨绿色为主，色泽较浅，而熟茶的茶叶颜色为褐红色、深褐色，芽毫的颜色通常呈金黄色。

2. 制作工艺不同

生茶和熟茶的茶叶颜色不同与制作工艺息息相关，生茶在制作时，需要先筛选茶叶，经过分级后直接将其制作成各种造型的散装茶或是紧压茶，没有经过渥堆发酵的工艺，熟茶则是需要先经过渥堆发酵，然后再筛选分级制成散装茶或紧压茶。

3. 茶汤颜色不同

生茶和熟茶冲泡出的茶汤颜色也不同，生茶冲泡出的茶汤颜色近似透明或是黄绿色、金黄色，熟茶冲泡出的茶汤颜色则是板栗色或红褐色，甚至偶尔近似黑色，没有充分发酵才会出现淡黄色，而生茶经过时间的沉淀茶汤颜色会随之加深，表面会泛着油气。

4. 叶底不同

除了以上区别之外，生茶和熟茶的叶底也不同，生茶的叶底主要以绿色、黄绿色或是暗绿色为主，茶叶的活性较高且有弹性，而熟茶经过彻底的渥堆发酵，叶底一般是红棕色，活性较低也不柔韧，重度发酵的叶底还有深褐色和黑色。