喝过凤凰单丛茶的人都知道，独有的“山韵味”，是正宗凤凰单丛茶的标志性符号。而也正是这股独特的“山韵味”，是大家品鉴单丛茶的一个重要关键标准。那么，你知道凤凰单丛茶的“山韵味”是如何形成的吗？一起来读懂凤凰单丛“山韵味”的形成原因。

【凤凰单丛茶山韵形成的原因？】

1、特殊的地质条件

凤凰山境内土壤肥沃，内含有丰富的矿物质成分，茶树生长过程中吸收了这些特殊的成分后，也因此形成了特殊的味道。

事实上，到达了一定海拔高度的中高山凤凰茶，实际上是植于烂石之中，而非砾壤，更非黄土。

下面就是我们凤凰山单丛茶的生长环境。

2、茶树物种的特殊性

凤凰单丛各香型商品茶，都是来自于同一个茶树品种，也就是“凤凰水仙”种。

“凤凰水仙”树种，适生性和抗逆性很强，成茶具有天然的花香，汤色橙黄，滋味鲜爽甘醇，回甘力强，耐冲泡等特点，采制成品茶，具有独特的花蜜香韵味。

3、茶树树龄的特殊性

凤凰单丛茶的韵味独特，并非是每一株生长在凤凰山上的茶树，采制后都有韵味，而只有高山老丛，一般上了50-60年的老茶树才可以堪称为是老丛；尤其是春茶，经过精心制作加工后，才可能制出特色的山韵味。

很多时候，我们在出售凤凰单丛茶的时候，都有“春韵秋香”的说法，指的就是春季单丛才可以出的韵味。

还有，生长海拔在600米以上的，生长环境特殊性的，那么单丛茶的韵味也是非常明显的，这也就是为什么我们的凤凰单丛茶那多样化香型的形成原因了。

4、特殊的制作方法

有了前面三个条件做奠定后，而制作方面也是形成单丛茶的关键所在，如果没有好的加工工艺，那么再好的鲜叶原料也都是浪费了。制作环节中，任何一个环节有点点问题后，那么都是难以制作出优质的凤凰单丛茶的，更加别说是有“山韵味”的单丛茶了。

我们的凤凰单丛茶，是由拥有多年丰富制作经验的老茶师加工制作的，茶叶从采摘、到晒青、晾青、碰青、摇青、静置、杀青，再到揉捻、烘焙，然后是挑拣、再炭焙、退火等，每一环节都有其严格的程序和时间控制。

我们对工艺方面的要求是非常高的，步步为营，只为了制作出一手好单丛，有“山韵味”的单丛，然后奉献给大家品尝。

下面是我们网站中，“山韵味”非常明显的一款凤凰单丛茶。

【高山雪片鸭屎香单丛清香型，250g！山韵味特别的明显！】

1、茶干：茶型完整，条索紧致，色泽乌褐。

2、茶汤：茶汤金黄明亮，清澈透亮，喉底留香，回甘持久。

3、茶底：叶底鲜活，纹理清晰。