红茶为何如此珍贵?(大学生活为何如此珍贵)

作者:阿斌 时间:2022-11-08 阅读:979

中国的红茶其实各类繁多,其实真正知名的红茶只有五种,都产于全国各地不同的地域,无论是环境气候都不同。



红茶为何如此珍贵?

对红茶而言,“甜”是滋味组成里的重头戏。不论红茶鼻祖正山小种也好,还是新起之秀金骏眉,还是祁红、滇红等。


红茶起源于15世纪,但红茶由何人何时发明,因年代久远又无古书确切记载,至今仍然是个谜团。



红茶为何如此珍贵?

红茶按照制作工艺分为小种红茶工夫红茶。小种红茶是福建的特产,其工艺的特别之处在于有用松柴明火熏焙的步骤,甚至在萎凋的环节就开始烧柴加温。在十八世纪时,正山小种作为世界红茶鼻祖被发明出来,当时运用的正是这样的工艺。小种红茶以武夷山桐木村产制的正山小种的品质为最 佳,除此之外的一般称为外山小种、人工小种或烟小种。工夫红茶沿袭小种红茶的工艺并做了一些改变,在干燥时不经过熏焙。因为制作精良颇费工夫,因此而得名。目前,国内红茶大部分为工夫红茶,如滇红工夫、祁红工夫等。


红茶可以分成小种、工夫、红碎茶和速溶红茶。小种是指茶树是小叶种茶树,这种茶树上采摘鲜叶生产出来的红茶,统归于小种红茶;工夫红茶也是中国的传统红茶种类,还可以根据茶树树种继续划分为大叶工夫和小叶工夫。红碎茶就是我们日常经常看到的红茶茶包,里面就是红茶茶碎,优点是出汤快,开水一冲就好,缺点是也就只能冲一泡,再泡就无味了。速溶红茶可能大家接触的比较少,小约举个例子,大家都喝过吧?速溶红茶就是将红茶经过现代化工业加工,最 后制成的一种类似于果珍的固体红茶饮料。不过按小约的想法,这种速溶红茶,完全失去了茶的韵味,也就只能叫茶饮料了。



红茶为何如此珍贵?

正山小种,又称世界红茶鼻祖,发源自武夷山桐木关一带,汤色橙黄、拥有花果香、桂圆干香等独特风味。其中,部分经过熏焙加工的“烟小种”,还拥有独特的松烟香风味。


红茶,属于中国6大茶类之一,这六大茶类(它们是红茶、绿茶、乌龙茶(青茶)、黄茶、黑茶、白茶。),它也是英文名字叫的最红的一种茶,BLACK TEA ,红茶也是发酵度高达80—90%的全发酵茶。制作过程不经杀菁,而是直接萎调、揉切,然后进行完整发酵,使茶叶中所含的茶多酚氧化成为茶红素,因而形成红茶所特有的暗红色茶叶、红色茶汤,也因为其干茶色泽和冲泡的茶汤是以红色为主而得名。


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