生普和熟普的原料都是云南大叶种晒青毛茶，前者是传统的普洱茶，主要制作工艺为气蒸，未经渥堆发酵处理。而后者是现代普洱茶，主要制作工艺为渥堆发酵。生普的成品茶需要陈年陈放，自然发酵，因此具有越陈越香的价值。而熟普由于是人工发酵，因此存放一年后就有品饮价值，但同时也有最佳品饮期限，不宜存放太长时间，否则味道会变得越来越淡。

生普洱口感霸道多变，具有提神醒脑、清热解毒、缓解肌肤衰老、抵消疲劳、抗辐射和肿瘤等功效；熟普洱口感浓醇厚重，具有消食去油腻、健脾养胃、软化血管、降低血糖、平衡血压、去脂减肥和美容祛斑等功效。生普和熟普之间，冲泡方法不同，适宜人群亦有别。

生普和熟普的冲泡方法

１、两种生普冲泡方法

第一种，用热水给盖碗温杯后，先往茶碗中投茶３～５ｇ，盖上茶盖，然后将茶船注满１００度沸水。通过温杯时茶碗的内部温度和茶船热水的高温焖茶叶，可以更好的释放茶香。一分钟后，手提茶壶沿着杯壁“低位定点”往茶碗中缓缓注入沸水，即便水满了也不要停，需要继续注水，尽量让茶叶中的全部杂质随着水流溢出。

大概注水三十秒左右，茶汤便能变得干净透亮，这时即可停止注水。然后把茶盖倾斜着反扣在茶碗上，将茶碗中满满的茶水倒掉三分，只留七分。如此一来，一杯陈香和果木香飘逸的普洱熟茶就泡出来了。

第二种，温了盖碗后，投普洱熟茶３～５ｇ，以“低位分叉法”注水。茶壶抵近茶碗杯沿，使水流被杯沿劈开，让１００度沸水一半流进碗中，另一半流出碗外。当茶碗中被注满水，将茶汤倒入公道杯，倒的时候注意沿着公道杯内壁，动作轻柔稳当，直到茶汤出尽。如此冲泡，可以淋漓尽致展现出熟普的顺滑口感。

２、熟普冲泡方法

冲泡熟普可以用紫砂壶，先温杯烫盏，并用盖碗洗茶，投茶１０ｇ左右，注入热水后快速倒去茶汤。接着，向紫砂壶中置茶、注水，水温为１００度，水量为２５０ｍｌ左右。盖好壶盖后，用沸水淋壶，使紫砂壶内外的温度保持一致，从而更好的释放茶香。熟普的浸泡时间没有绝对要求，最好根据个人口味决定。

普洱熟茶的口感和韵味具有相对的稳定性，因此适用于留根闷泡法，每次倒出茶汤时，在茶壶中留四或五分茶汤，不要倒出全部的，然后再注入沸水，添满茶壶，每泡如此直到茶汤口味明显变淡。此外，熟普茶也可以用陶壶或玻璃壶烧煮饮用。

生普和熟普的适宜人群

肠胃虚弱、脾胃虚寒、有胃溃疡的人不适合多喝普洱生茶，更适合喝普洱熟茶。生普性烈性凉，容易刺激肠胃，而熟普有养胃暖胃之效。阳气偏盛、血瘀体质的人则不适合喝熟普，可以喝生普，而熟普十分适合阳虚、气虚体质的人饮用。当然，普洱生茶和熟茶都有很好的保健功效，喝哪一个还是看你自己的喜好。

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