什么是三才杯？

中国茶道中，尊人的思想在表现形式上常见于对茶具的命名以及对茶的认识上。茶人们习惯于把有托盘的盖杯称为“三才杯”。杯托为“地”、杯盖为“天”，杯子为“人”。如果连杯子、托盘、杯盖一同端起来品茗，这种拿杯手法称为“三才合一”。

那么在使用三才杯时，应注意：

1、在拿三才杯的时候，我们要将食指放在盖扭上面，用巧劲轻轻扶住盖子就行。注意，力度不要太大，轻轻搭上去就行，以力度刚好将盖子掌控就行可以。再用拇指和中指向内用力将杯的边缘夹住，这样就可以拿稳杯了。

2、按照上述这个方法，拿稳三才杯是很容易的，不过，要注意礼节，不要让手指翘起来，更不要对着前方或者人，这样是不礼貌的。如果是男茶师，手比较大，可以用整个手来扣住盖子，然后随意将茶水倾倒出来就行。

3、也可以用拇指来摁住杯的盖子上面的盖扭，流出一条缝隙，用无名指和尾指来托住底托，这样轻轻将三个部件都拖起来，再倾斜杯倒茶，这样就有一种草莽彪悍之意油然而生。也会让人觉得泡茶之人心性豁达。

4、这种拿三才杯的方法其实难度是比较大的，只适合比较生活比较随性的场合使用。在广东一些地方，很多男士都是这么泡茶的。这个方法虽然不怎么文雅，但是，只要我们拿得稳就行，并没有太多的讲究的。

5、拿盖碗时，手势不偏不歪，食指居中，轻压盖碗，中指、拇指分别夹住盖碗的中部提起，动作要快；开始斟茶时，食指稍松，向前倾斜，以便盖碗自动略开，把茶汤倒出；中指方位及高低始终要保持平衡，以免热茶溢出烫手。