泡茶水温多少度比较合适合适：就水温对泡茶的影响来说，水温越高，茶香越浓，同时溶解度越大，其中的物质—茶多酚浸出率也越高，也就是说，苦味会越明显。

而水温越低，茶香越淡，苦味也会越不明显。就举绿茶为例，大家说泡绿茶水温不用太高，80℃即可，因为这个水温泡出来的味道不会太苦， 回甘也适合。

下面是茶叶冲泡水温的参考：

细嫩绿茶冲泡适宜温度：80℃

花茶红茶冲泡适宜温度：85~90℃

乌龙茶叶冲泡适宜温度：95℃左右

普洱老茶冲泡适宜温度：100℃

黄茶茶叶冲泡适宜温度：75℃

白茶茶叶冲泡适宜温度：75~80℃（新白茶），95℃（老白茶）

注意：冬天温度下降快，要注意随时提高泡茶的水温。

每个茶友都会有自己想要的茶，也可以根据自己长期冲泡的经验选择温度，使用属于自己的冲泡方法，喝上自己最喜欢的味道