根据日本研究人员的测试结果,茶多酚的抗衰老作用比维生素E强18倍。黑茶中所含的茶多酚远高于其他茶类。同时喝黑茶可以补充人体的各种需要。一种维生素!茶不仅能延年益寿,还能延缓衰老。
黑茶保健功效
自古以来,因其良好的特性,被视为天然的保健饮品。从几千年历史上许多文献和药典的记载,到现代科学的研究,已经证实黑茶是一种很好的天然保健饮品。黑茶的药用始于“神农尝百草,日遇七十二毒,又经历了至少一千年的漫长历史演变,以茶除之”,然后逐渐变成了一般的日常饮品。历史上关于黑茶保健作用的文献和药典记载有很多,如我国重要的药学书籍《本草纲目》、《千金要方》、《医方》、《生活妙方》 《众生》、《华佗食》、《家白官粉笔》等。唐代著名药师陈藏祺在《本草拾遗》中说:“诸药为一病之药,茶为诸病之药。”明代李时珍所著的《本草纲目》也说:“茶苦寒,最能降火,火能百病,火减则明。”还有永世禅师,他于1141年至1215年在日本被尊为“茶祖”。他的《吃茶养生》一书中也提到:“茶是养生的灵丹妙药,是颤音的法宝。 。”
瓦形虽与花卷不同,但内在品质基本相似,成为黑茶新品种,取代了历史上的花茶,受到了销售区的赏识和欢迎。 “花砖”之名的由来,一是砖的形状由卷起改变,二是砖面四面有花纹,以示区别于其他砖茶,因此取名为“花砖”。花砖茶的制作工艺与黑砖茶基本相同。压制瓷砖的原料,大部分是三级黑发茶和少量降级的二级黑发茶。总茎含量不超过15%。生茶进厂后,要经过筛选、粉碎、堆码等工序,制成合格的半成品,再经过蒸压、烘烤、包装等工序。工艺与黑砖茶相同。
黑茶降血脂的主要成分是茶多酚、茶色素、茶多糖等。多酚主要调节脂代谢相关基因的表达;调节脂肪细胞相关基因的表达;抑制体内胆固醇的合成,增加粪便中胆固醇的排泄;抑制消化酶的活性,减少外源性脂肪的消化吸收。
黑茶中的咖啡因、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化和调节脂肪代谢。咖啡因的刺激作用可以增加胃液的分泌,从而增加食欲,帮助消化。日本学者通过科学试验证明,黑茶具有解油腻、消化食物等强大功能,这也是肉食者特别喜欢这种茶的原因。
黑茶冲泡过程中,要把握好汤色,准确把握淡雅时间。泡茶时,注意第一道和第二道要慢一点,第三道到第五道要快一点,再慢一点,这样前后茶汤的颜色要一致,既不太浓也不太淡,以保持味道一致,所以冲泡黑茶最好用透明的器具。
酸黑茶,喝起来没有什么快感,最好放弃,但实在舍不得,可以尝试存放一段时间,在自然发酵后的过程中,酸味可能会消除。时间很难说,可能3年、5年、10年。而这只是一种可能性,而不是确定性。