黄山毛峰是我国十大名茶之一,据说是清朝光绪时期所创制而来的茶叶品种,每年春季清明和谷雨时分开始采摘茶芽制茶,那么黄山毛峰属于什么茶类?感兴趣的朋友快跟随小编一起了解一下吧。
黄山毛峰属于什么茶类?
黄山毛峰属于绿茶中的一种,是我国十大名茶之一,由于原产地在安徽省黄山附近,也叫作徽茶,黄山毛峰制茶时,根据不同的制茶等级规定采摘标准,特级黄山毛峰的采摘标准是一芽一叶初展,采摘时间在清明节前后,为了保证茶叶的新鲜程度,一般上午采摘下午制茶。
特级黄山毛峰的成茶外形条索、芽头肥壮,色泽嫩绿似玉石一样,冲泡后的茶汤为明亮清澈的嫩黄绿色,闻起来有馥郁持久的香味,入口鲜爽回甘,叶底的色泽嫩黄鲜活,早在1982年黄山毛峰已经获得了商业部名茶称号,2020年9月18日被正式纳入全国名特优新农产品名录。
黄毛山峰怎么分辨好坏
1. 外形
想要分辨黄山毛峰的好坏首先可以从茶叶外形进行区分,品质较好的黄山毛峰茶叶条索细扁,色泽油润且光亮,翠绿中稍微泛黄,干茶叶芽上的芽峰凸显,芽毫数量多则是上品,芽毫数量较差则品质较差。
2. 香气
品质好的黄山毛峰,直接抓一把干茶放在鼻子下方时,可以闻到清新纯鲜的感觉,偶尔会有类似兰花或是板栗的茶香味,品质差的黄山毛峰则没有这样的香味。
3. 茶汤
分辨黄山毛峰品质好坏时,最简单的方法就是直接将其冲泡,茶叶冲泡3-5分钟后,把茶汤倒入另一茶碗内,品质好的黄山毛峰茶汤明亮清澈,为清淡的黄绿色,反之则品质较差。
4. 滋味
上品黄山毛峰入口时,口腔中会感到鲜浓不苦,回味甘爽,品质低劣的黄山毛峰入口苦涩,回味则更为苦涩,没有一丝回甘。