武夷岩茶怎么泡(龙井茶怎么泡才正确)

作者:阿斌 时间:2022-07-15 阅读:305
武夷岩茶怎么泡?武夷岩茶的冲泡,别具一格。“杯小如胡桃,壶小如香掾,每斟无一两,上口不忍遂咽,先嗅其香,再试其味,徐徐咀嚼而体贴之。”开汤第二泡香才显露。茶汤的香气自口吸入,从咽喉经鼻孔呼出,连续三次,所谓“三口气”,即可鉴别岩茶上品的 气。更有上者“七泡有余 ”。


武夷岩茶怎么泡(龙井茶怎么泡才正确)


武夷岩茶的香气馥郁,胜似兰花而深沉持久,滋味浓醇清活,生津回甘,虽浓饮而不见苦涩。茶条壮结、匀整,色泽青褐润亮呈“宝光”。叶面呈蛙皮状沙粒白点,俗称“蛤蟆背”。泡汤后叶底“绿叶镶红边”,呈三分红七分绿。武夷岩茶的冲泡方法:

正确的冲泡和品饮才能充分发挥出岩茶风韵和每泡茶的特征,领略茶中真谛,体会茶的无穷乐趣。
1、泡茶器具:准备乌龙茶专用茶具一套(冲泡壶宜选用90-150毫升的紫砂壶或三才杯)。
2、投茶量:冲泡壶具容积的1/2左右(1/3-2/3)。
3、泡茶用水:以山泉水为上,洁净的河水和纯净水为中,硬度大或氯气明显的自来水不可用;水温需现开现泡为宜;水温低于95度或长时间连续烧开的水都略逊。最好配备“随手泡”。
4、浸泡时间:1至3泡浸泡10-20秒,以后每加冲一泡,浸泡时间增加10-20秒。浸泡时间的调整原则为1至7泡的汤色基本一致,且可冲泡10余泡。冲泡次数与浸泡时间有关。
5、浓淡调整:用投茶量进行。需淡些则投茶量少些为冲泡壶具容积的1/3-1/2,需浓些则投茶量多些为冲泡壶具容积的1/2-2/3。
6、品茶要领:岩茶滋味醇厚,内涵丰富,有特殊的“岩韵”。茶树品种特征能从滋味中体现;香气或高或长,高则浓郁,长则幽远,香型多样化,如花香、果香或带乳香、带密香等等;品茶时先嗅其香,再试其味,并反复几次。

闻香有闻干茶香、盖香、水香、杯底香、叶底香等等;尝味时须将茶汤与口腔和舌头的各部位充分接触,并重复几次,细细感觉茶汤的醇厚度及各种特征,综合判断茶叶的特征和品位。

总之,冲泡之后的武夷岩茶汤水一般呈金黄或橙黄,带些微红,清澈亮丽。茶青发酵的程度不同,还有烘焙的程度不同,泡出来的汤色也不同。一般来,重发酵,高火功的岩茶,颜色较深较红;轻发酵,低火功的岩茶,颜色较浅较黄。

上一篇:黑茶好处(黑茶有什么好处和功效)

下一篇:白茶多少钱一盒(白茶价格一般多少钱一斤)

猜你喜欢

浓浓一杯茶 独酌品人生

浓浓一杯茶 独酌品人生

2022-06-30 212
什么茶具最好?取决于泡什么茶!(泡绿茶用什么茶具最好)

什么茶具最好?取决于泡什么茶!(泡绿茶用什么茶具最好)

2022-08-16 731
冲泡大红袍的八个步骤_大红袍冲泡方法及讲解

冲泡大红袍的八个步骤_大红袍冲泡方法及讲解

2022-12-24 801
人生很贵,余生不长,放下吧

人生很贵,余生不长,放下吧

2022-08-29 457
茶农人居环境焕新颜,大益乡村振兴“加速度”

茶农人居环境焕新颜,大益乡村振兴“加速度”

2023-02-20 823
茶界怪谈,为什么年轻人不爱喝茶

茶界怪谈,为什么年轻人不爱喝茶

2022-07-26 606
钱塘江龙井和西湖龙井有什么区别

钱塘江龙井和西湖龙井有什么区别

2022-11-14 310
以蒙顶山茶品牌复兴,积极推动乡村振兴(二)

以蒙顶山茶品牌复兴,积极推动乡村振兴(二)

2022-08-03 798
今麦郎绿茶保质期多久?今麦郎绿茶的喝法

今麦郎绿茶保质期多久?今麦郎绿茶的喝法

2022-12-03 224
“茶禅一味”到底是怎样一种境界?

“茶禅一味”到底是怎样一种境界?

2022-08-14 767

普洱茶正品商城

买普洱茶·上茶窝网!

正品保障 品类齐全 优惠多多

马上去选购