1、基础成本,决定了茶叶最低卖多少,这个成本由哪来?茶青鲜叶的价格,多少斤鲜叶制作一斤精茶,再来换算多少大致成品的成本。而鲜叶的价格也有高有低,不同产区种植的茶树,茶青品质自然不同。我经常做的一个比喻:同个品种,种植在你家,与种植在我家相比,你家的环境、土壤、气候都优于我家,那么青叶品质肯定也更高,价格也高。还包括种植成本,包装成本,品牌价值等等。茶乡的茶农种茶,采摘鲜叶。茶叶的加工需要机器、匠人的参与。到了包装环节,精美的包装,让人愉悦的文案都需要人力物力。
2、品质,决定了茶叶能否卖出好的价格,假设两款同样价格的茶青制出的成品茶,一款品质中规中矩,一款品质优秀。在市场上后者的售价当然也会高一点。
3、供需,需求大于供给时,价格就高于价值,所以特定地域的特定名茶往往价格很高。比如,所谓的“马肉”、“牛肉”,那是武夷山的马头岩与牛栏坑两个特定地点所产的“肉桂”这个品种,在合适的时机采摘,专业的人士按青茶制茶工艺制作而成的武夷岩茶,供应量很少,而需求者群多,这样价格就很高。而一般的武夷山地区“肉桂”岩茶并不贵。
4、除了以上几个主要因素,还涉及到不同渠道、不同商家的拿货价、甚至不同概念加持等等都决定了最终售价,没个标准,这也就是为什么很多人觉得茶行业水太深的原因。
你买的高端茶和非遗传承人的茶,没有喝出让你惊艳的味道。如果因为这点就否定高端茶的价值也不客观,毕竟存在每个人对茶的口味要求不同等问题。
一分钱一分货的道理在茶叶里面存在,但不绝对,价格高不完全意味着就是好,价格低也有性价比高的好茶。对茶叶价格,每个消费者都必须有正确的消费观念。不要贪小便宜,便宜肯定是在某一环境出问题;也不要内心虚荣,认为贵的就是好的。价值决定价格,供需比例影响价格高低,建议消费者购买茶叶时量入为出,量力而为。
大家在购买茶叶时一定要擦亮双眼,买到自己心仪的茶叶产品。