有人说茶是待客之物，有朋自远方来，必以好茶相待，因而，喝茶在于交流感情.有人说，茶叶集天地之精华，再经人工炒、制，香味四溢，而喝茶无疑就是品茗茶之香味,还有人说，茶是一种文化，既有敬客敬长的礼仪文化，也有书香门第的文化气质。

七道茶歌

一道润，香斯馥。

二道浓，柔生刚。

三道厚，渐入境。

四道醇，身已舒。

五道甘，茶如此。

六道平，皆放下。

七道和，碧螺春。

一道润

开汤第一泡投茶闻香。

因上投法，水对茶无冲击力，故茶汤滋味清，仿佛无味，但韵味第一泡至清。

二道浓

第二道茶，经水的冲击，茶味始出，老茶树的柔韧感开始显现。

三道厚

第三道茶，茶味继续释放，入口清厚，回甘开始布满口腔。

四道醇

第四道茶，茶味开始转弱，但尚且醇厚。第四道茶开始，续水需沸水高温。

五道甘

第五道茶，绿茶的微涩感几乎无，茶汤余甘。

六道平

好茶滋味隽永，久泡无水味，滋味始终甘甜。

七道和

最后一泡茶，是不舍，不忍，直到无滋无味，依然捧于手心。(来源：野王茶事;作者：李北南)

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