冻顶乌龙是台湾一款知名度非常高的茶，而铁观音作为我国十大名茶基本上也是无人不晓的。而它们都属于非常优质的乌龙茶，那么冻顶乌龙与铁观音有什么区别呢？

一、冻顶乌龙与铁观音的相同点

首先，我们先来具体的说下冻顶乌龙与铁观音两种茶的相同之处，主要包括有三方面：一是同属乌龙茶系，半发酵；二是外观相似，半球状或者螺状；三是冲泡后茶叶外观都是青蒂、绿腹、红镶边的。

二、冻顶乌龙与铁观音的不同点

其次，我们来具体的说下冻顶乌龙与铁观音两种茶的不同之处，主要包括有四方面：一是茶树品种不同；二是发酵程度不同，铁观音8%-18%，冻顶乌龙20%-70%；三是分类不同，铁观音属于“闽南乌龙”，冻顶乌龙属于“闽北乌龙”；四是工艺不同，铁观音制作工序中无“回软”工序。

三、冻顶乌龙与铁观音的区分技巧

冻顶乌龙与铁观音两种茶尽管外观很相似，但其实还是有一些区分技巧的，而最好的区分方式就是通过品茶，这其中就包括以下几个方面：

1、观色泽 第一，我们可以通过观察茶叶的色泽来区分，这其实是比较基础的一种方式。那么铁观音由于发酵程度低及低温保存，色泽砂绿；冻顶乌龙一般发酵程度高，且经过焙火，颜色稍偏黄褐色。

2、看外观 第二，我们可以通过看茶叶的外观来区分，这是区分技巧中非常必要的一点。那么冻顶乌龙多成半球状，且颗粒较大，茶叶中多带茶梗；铁观音呈一般螺状，颗粒较冻顶乌龙小，茶梗较少。

3、嗅气味 第三，我们可以通过嗅闻茶叶的气味来区分，不过这里指的是未冲泡前的干茶。那么两者相比的话，冻顶乌龙茶香气要比铁观音浓郁一些。

4、冲泡闻香 第四，我们可以通过对茶叶进行冲泡闻香来区分，此时茶香的气息会有一个较为明显的不同哦。那么等量冲泡，铁观音的香气很浓郁；冻顶乌龙要淡一点，有桂花或果香的香气。

5、冲泡察色 第五，我们可以通过观察冲泡后的茶汤颜色来区分，在这点上还是可以较好的分开两者的。那么等量冲泡，由于冻顶乌龙发酵程度高一些，一般说来汤色重一些。

6、观察叶梗 第六，我们可以通过观察叶梗来区分，在这点上其实两种茶还是有不同的。那么等量冲泡，一般说来铁观音的茶梗要少于冻顶乌龙，冻顶乌龙多为手采，茶梗在所难免。

7、品尝茶汤 第七，我们可以通过品尝茶汤的滋味来区分，在这点上两种茶的区别还是较为明显的。那么等量冲泡，冻顶乌龙的桂花香或熟果香较浓，且回甘明显。

8、经泡程度 第八，我们可以通过看两种茶的经泡程度来区分，在这点上冻顶乌龙是要更胜一筹的。那么等量冲泡，一般说来冻顶乌龙发酵程度高，更经冲泡，至少可以冲泡六次，而铁观音要差一些的。

9、观察叶底 第九，我们可以通过观察叶底来区分，这个的话稍微懂茶且细心的茶友就可以较为容易的观察出来。那么冻顶乌龙多次冲泡后，芽叶依然完整，用手撕扯，仍具强度；而铁观音多次冲泡后，叶片会碎掉，韧性是要差一些的。