凤凰单枞茶冲泡方法

白鹤沐浴（洗杯）：用开水洗净茶杯并提高茶具温度。

观音入宫（落茶）：把需泡茶叶放入茶具，放茶量约占茶具容量的五分。

悬壶高冲（冲茶）：把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯，使茶叶转动。

春风拂面（刮泡沫）：用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其清新洁净。

关公巡城（倒茶）：把泡一、二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里。

韩信点兵（点茶）：茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各杯中，使其浓淡均匀。

鉴尝汤色（看茶）：观赏杯中茶水的颜色，闻茶之香气。

品啜甘霖（喝茶）：乘热细缀，先嗅其香，后尝其味，边啜边嗅