第一次接触它，是多年前在办公室看到领导用它喝茶。目光与它交汇之时被其古朴气质、耀眼的颜色和优美的杯型深深吸引，像极了遇见爱情时候的心动。建盏是中国八大瓷器—黑瓷的代表之一。根据史料记载，建盏开窑于五代末，在两宋时达到鼎盛，自元代初期开始逐渐衰落。建盏的兴起建盏的兴起，和当时的经济文化有着密不可分的关系。宋代元时期，长江流域以南的经济得到长足的发展。两宋时期，全国的经济重心由北方转移到了南方，南宋后稳定地形成了南方经济领先于北方的经济格局。宋代经济的发展是两极化特别明显的，政治上非常重视文官和在乎清流，所以在文化层面呈现出异常高的文化姿态。

清明上河图（局部）展示了当时社会经济的繁荣

经济高度繁荣、文化相对自由，社会相对稳定，大家吃饱喝足了且没有手机，需要做点什么来作为生活的小情趣呢？喝茶是当时文人雅士休闲娱乐的重要项目，更是形成了“斗茶”的社会风气，喝茶就要有对应的茶具，于是建盏的时代到来了。

姚文瀚斗茶图（局部）

宋人斗茶喜欢用白茶，以茶色白者为上品，建盏色黑，反而可以衬托出茶色的白，黑白对比鲜明，也更方便斗茶过程中观察茶汤的颜色。宋代大学士蔡襄曾在《茶录》记载：“茶色白，宜黑盏……其坯微厚，熁之久热难冷，最为要用。”就是最好的佐证。宋徽宗更是建盏的狂热爱好者，留下了“兔毫连盏烹云液，能解红颜入醉乡”“盏色贵青黑，玉毫条达者为上”等名篇佳作，为建盏代言，就出现了“上有所好下必甚焉”的情况。

于是整个宋代的茶文化得到了空前发展。建盏的产生和茶文化的发展是相辅相成的，是茶文化成就了建盏，建盏也传播了茶文化。建盏在社会中风靡一时，这种风靡在一定程度上带动了建窑的生产，“入窑一色，出窑万彩”是建窑生产的最大魅力。建盏虽然以黑为贵，却不仅仅只有黑色，因为季节和天气不同、窑炉和窑位不同，让窑内的温度和湿度不相同，这样产生的结果是相同的原料，但烧制出的建盏（颜色和斑纹）也都不一样，在大自然的力量下形成了兔毫、油滴、鹧鸪斑、曜变等不同的纹样。所以，任何一个建盏都是孤品，都是大自然和匠人们独一无二的结晶。

建盏的衰落建盏的兴起受到当时社会经济文化影响，它的落寞和社会经济也有不可划分的关系。宋代时候的经济文化一度是两极化的，经济重心南移，重文抑武也使得国家军事实力特别羸弱,几乎从建立伊始一直到覆亡,基本上都在遭受少数民族政权的蹂躏。南宋时期，国力一蹶不振，自然斗茶之风逐渐衰落。进入元代以后，人们喝茶的习惯逐渐变得简单，对建盏的需求逐渐减少。

明朝开过皇帝朱元璋，出生贫苦，朱元璋认为元朝灭完的主要原因之一是统治集团内部腐化至极。点茶这样浮夸的喝茶方式是奢靡的，于是朱元璋一道旨意下来，废止一切奢靡之风的行为，上至皇子大臣，下至普通百姓都得遵守。明代散茶兴起，散茶容易冲泡，喝起来也很方便，斗茶、点茶“失势”，使得建盏因无法适应社会需求而风光不再，昔日备受青睐的建盏就这样在历史中悄然隐退。