关于它的前世和今生—建盏的兴起与衰落

作者:疏影与茶 时间:2022-10-28 阅读:899

第一次接触它,是多年前在办公室看到领导用它喝茶。目光与它交汇之时被其古朴气质、耀眼的颜色和优美的杯型深深吸引,像极了遇见爱情时候的心动。建盏是中国八大瓷器—黑瓷的代表之一。根据史料记载,建盏开窑于五代末,在两宋时达到鼎盛,自元代初期开始逐渐衰落。建盏的兴起建盏的兴起,和当时的经济文化有着密不可分的关系。宋代元时期,长江流域以南的经济得到长足的发展。两宋时期,全国的经济重心由北方转移到了南方,南宋后稳定地形成了南方经济领先于北方的经济格局。宋代经济的发展是两极化特别明显的,政治上非常重视文官和在乎清流,所以在文化层面呈现出异常高的文化姿态。


关于它的前世和今生—建盏的兴起与衰落


清明上河图(局部)展示了当时社会经济的繁荣


经济高度繁荣、文化相对自由,社会相对稳定,大家吃饱喝足了且没有手机,需要做点什么来作为生活的小情趣呢?喝茶是当时文人雅士休闲娱乐的重要项目,更是形成了“斗茶”的社会风气,喝茶就要有对应的茶具,于是建盏的时代到来了。


关于它的前世和今生—建盏的兴起与衰落


姚文瀚斗茶图(局部)


宋人斗茶喜欢用白茶,以茶色白者为上品,建盏色黑,反而可以衬托出茶色的白,黑白对比鲜明,也更方便斗茶过程中观察茶汤的颜色。宋代大学士蔡襄曾在《茶录》记载:“茶色白,宜黑盏……其坯微厚,熁之久热难冷,最为要用。”就是最好的佐证。宋徽宗更是建盏的狂热爱好者,留下了“兔毫连盏烹云液,能解红颜入醉乡”“盏色贵青黑,玉毫条达者为上”等名篇佳作,为建盏代言,就出现了“上有所好下必甚焉”的情况。


于是整个宋代的茶文化得到了空前发展。建盏的产生和茶文化的发展是相辅相成的,是茶文化成就了建盏,建盏也传播了茶文化。建盏在社会中风靡一时,这种风靡在一定程度上带动了建窑的生产,“入窑一色,出窑万彩”是建窑生产的最大魅力。建盏虽然以黑为贵,却不仅仅只有黑色,因为季节和天气不同、窑炉和窑位不同,让窑内的温度和湿度不相同,这样产生的结果是相同的原料,但烧制出的建盏(颜色和斑纹)也都不一样,在大自然的力量下形成了兔毫、油滴、鹧鸪斑、曜变等不同的纹样。所以,任何一个建盏都是孤品,都是大自然和匠人们独一无二的结晶。


建盏的衰落建盏的兴起受到当时社会经济文化影响,它的落寞和社会经济也有不可划分的关系。宋代时候的经济文化一度是两极化的,经济重心南移,重文抑武也使得国家军事实力特别羸弱,几乎从建立伊始一直到覆亡,基本上都在遭受少数民族政权的蹂躏。南宋时期,国力一蹶不振,自然斗茶之风逐渐衰落。进入元代以后,人们喝茶的习惯逐渐变得简单,对建盏的需求逐渐减少。


关于它的前世和今生—建盏的兴起与衰落


明朝开过皇帝朱元璋,出生贫苦,朱元璋认为元朝灭完的主要原因之一是统治集团内部腐化至极。点茶这样浮夸的喝茶方式是奢靡的,于是朱元璋一道旨意下来,废止一切奢靡之风的行为,上至皇子大臣,下至普通百姓都得遵守。明代散茶兴起,散茶容易冲泡,喝起来也很方便,斗茶、点茶“失势”,使得建盏因无法适应社会需求而风光不再,昔日备受青睐的建盏就这样在历史中悄然隐退。


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