明前茶什么意思_明前茶指的是什么茶

作者:阿斌 时间:2022-10-26 阅读:326

我国作为茶叶的故乡,茶文化存在的历史久远,每年春天时,经常能听到茶友们讨论明前茶和雨前茶,那么明前茶什么意思呢?感兴趣的朋友快跟随小编一起了解一下吧。


明前茶什么意思

明前茶什么意思_明前茶指的是什么茶


明前茶指的是清明之前采摘鲜叶制成的茶叶,是江南茶区按照节气对春茶的一种叫法,江南茶区的冬季持续时间长,到了春季气温依旧较低,茶树的生长速度比较慢,因此清明之前长出的茶芽不仅嫩,茶芽几乎没有受到虫害和农药的污染,品质极佳。


明前茶什么意思_明前茶指的是什么茶


正是因为明前茶的品质和口感较干,茶叶中所含的氨基酸成分较多,茶多酚的含量相比较少,冲泡后茶汤的苦涩味会减少,口感方面更加香醇,受到许多茶友的喜爱,不过此时茶树生长速度缓慢,明前茶也有节气的要求,导致每年的产量比较少。


明前茶的茶品分级

1. 上选品


明前茶什么意思_明前茶指的是什么茶


明前茶从品质上主要分为两种,上选品是品质极佳的明前茶,从成茶外观来看,茶叶形状扁直,尖端不弯曲,色泽为略带油光的新鲜碧绿色,表面的白毫较多,冲泡后的茶汤呈清黄色或是碧绿,入口滋味清新刺激,有清新爽口之感。


2. 次选品


明前茶什么意思_明前茶指的是什么茶


明前茶次选品的品质相对较差,成茶的茶叶形状稍弯或扁而不结,闻起来几乎没有什么茶香味,老叶较多,茶色是无油光的绿色或是黄色,表面白毫较少,冲泡后的茶汤颜色为暗黄色入口的口感滋味刺激中含有苦与涩,茶叶很容易就被冲断。


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