老白茶有哪些特点？什么样的茶算老白茶？

老白茶也是一种白茶，根据老白茶的陈列年龄划分，即储存三年以上的白茶，均可称为老白茶。

老白茶具有陈香、醇厚、香郁、甘甜、细柔的特点，外观色彩丰富，主要为黄褐色、铜色、绿色、深绿色叶片，香气丰富，层次分明，口感光滑，甜而不苦。

春秋等季节采摘下来的茶叶，采用枯萎、干燥、挑剔等工艺制成白茶。其成品形态有散茶、紧压茶（茶饼）等状态。

新白茶具有鲜爽甜醇，香气清闲的特点，储存良好且经过三年以上的自我转化，其味道会变得更加醇厚、甜美、柔和，香气也会有明显的变化，如陈香、药香、枣香等。

老白茶具有哪些特点

1、色泽

优质的老白茶必须自然陈化，不能人工参与、陈化；好的原料搭配好的工艺，进行自然陈化。

自然陈化的老白茶外观颜色花杂，多为黄片，颜色内外统一，无色差。

2、香气

自然陈化后，老白茶的内涵物质和香气物质发生了明显的变化。

老白茶的味道有药香、枣香、陈香等，这些香气会综合呈现在茶汤中，使香气也有层次感，闻起来愉悦舒适。

3、口味

老白茶，经过自然老化，内涵物质升华，所以味道已经脱离了原来的爽口，变得醇厚、柔顺、甜而不苦，回甘快速，茶汤晶莹剔透，白毫灵动。