黄茶是我国独有的茶叶种类，只要提到霍山黄大茶，茶友便可能会想起霍山的另外一种名茶黄芽，相比而言，霍山黄芽为中国十大名茶之一，名气更大，那霍山黄大茶和霍山黄芽的区别在哪里呢，小编带您来看下。
霍山黄芽不是霍山黄大茶！
一、霍山黄大茶：
霍山黄大茶，属黄茶，亦称为皖西黄大茶。中国地理标志产品（农产品地理标志）。产于安徽霍山、金寨、大安、岳西等地，以霍山县大化坪、上土市镇、漫水河，金寨县燕子河一带所产的为佳。
叶大、梗长、黄色黄汤香高耐泡，饮之有消垢腻、去积滞之作用。又具有浓裂的老火香（俗称锅耙香）。这种黄茶以大枝大叶的外形为特点，因大枝大叶的茶比较罕见，通常作为判断该茶真伪的一个特征。
霍山黄大茶的品质特点：叶大、梗长、黄色黄汤香高耐泡，饮之有消垢腻、去积滞之作用。又具有浓裂的老火香（俗称锅耙香）。著名的品种有安徽的霍山黄大茶、广东的大叶青等。霍山黄大茶外形梗壮叶肥，叶片成条，梗叶吉相连形似钓鱼钩，梗叶金黄显褐，色泽油润，汤色深黄显褐，叶底黄中显褐，滋味浓厚醇和，具有高嫩的焦香。
二、霍山黄芽：
霍山黄芽产于安徽省霍山县大化坪镇大化坪、金竹坪村、宋家河村、金鸡山村，为中国十大名茶之一。该茶外形条直微展，匀齐成朵、形似雀舌、嫩绿披毫，香气清香持久，滋味鲜醇浓厚回甘，汤色黄绿清澈明亮，叶底嫩黄明亮。霍山黄芽的香气成分共有４６种之多，同时还富含氨基酸、茶多酚、咖啡因等生化成分，具有降脂减肥、护齿明目、改善肠胃、增强免疫力等功效。
霍山黄芽唐时为饼茶，唐＂膳夫经手金录＂载：＂有寿州霍山小团，此可能仿造小片龙芽作为贡品，其数甚微，古称霍山黄芽乃取一旗一枪，古人描述其状如甲片，叶软如蝉翼是未经压制之散茶也。＂
霍山黄芽品质特点：外形条直微展、匀齐成朵、形似雀舌、嫩绿披毫，香气清香持久，滋味鲜醇浓厚回甘，汤色黄绿清澈明亮，叶底嫩黄明亮。
三、霍山黄大茶和霍山黄芽的区别
１、种类不同
黄茶分为：黄芽茶、黄小茶及黄大茶三个茶叶分类，其中霍山黄大茶属于黄大茶类别；而霍山黄芽属于黄芽茶类。
２、工艺不同
霍山黄大茶主要经过炒茶、初烘、堆积、烘焙等工序制作而成，而霍山黄芽的制作工艺包括杀青（生锅、熟锅）、毛火、摊放、足火、拣剔复火等。且炒制温度和手法更不相同。
３、产地不同
霍山黄大茶，亦称为皖西黄大茶，自明朝便已有记载，产于安徽霍山、金寨、大安、岳西等地。霍山黄芽产于安徽省霍山县大化坪镇一带，为我国十大名茶之一。
4、叶片区别
霍山黄芽和黄大茶在叶片大小上有明显的区别，霍山黄芽又叫黄小茶，它是是一种叶片较小的茶叶，它的纹理更加细嫩，口感鲜爽，而黄大茶则是一种叶片较然而的茶叶，它的茶叶叶片比较老，纹理粗糙。
5、外观区别
霍山黄芽和黄大茶在外观上也有明显区别，霍山黄芽一种比较鲜嫩的茶叶，它的外表颜色发黑，而黄大茶则是一种叶片较大较老的茶叶，它制成成品以后颜色发黄，而且冲泡以后色泽黄亮清流，香气高远。霍山黄芽冲泡以后香气较淡，口感醇香，耐泡性较差，这也是它与黄大茶之间的重要区别。
综上所述，霍山黄芽不是霍山黄大茶，霍山黄大茶和霍山黄芽的区别有：种类不同、工艺不同、产地不同、叶片区别、外观区别。更多茶叶知识，请关注我们百茶网。
