花生粥，顾名思义，就是用花生熬制的养生粥。花生粥是一道美味的菜肴，很多人喜欢吃，而且营养价值丰富，下面我们就来看看花生粥的功效与作用，以及花生粥的做法吧。

花生粥的功效与作用

生能健脾胃，补中益气;《本草逢原》载：落花生粥“润肺、止咳、悦脾”。营养分析表明，花生仁中含有40%-50%不饱和脂肪酸及蛋白质、淀粉、卵磷脂、多种维生素以及胆碱等多种有效成分。脾胃气虚的人食用，煮粥时加入适量山药、肺虚干咳的人可加入适量百合;贫血、血小板减少者食用，可加入适量红枣同煮食，效果更好。花生有润肠通便作用，慢性腹泻患者不宜吃。霉烂花生因含有黄曲霉素(致癌)，不能煮食。

花生粥的简单做法

食材： 花生45克，大米60克，冰糖适量。

做法：

1、将花生去除泥土及发芽的坏花生，连衣捣碎。

2、和洗净的大米一起放于锅内，加入适量水和冰糖，煮成粥即可。

　　花生的营养价值

1、花生中含有大约50%的脂质，25%的蛋白质，25%的维生素B1，维生素B2及维生素E等多种维生素。

2、花生中所含的脂质基本都是不饱和脂肪酸，其中占一半的比例是但不饱和脂肪酸。

3、花生中含有多种蛋白质，氨基酸的组成也十分多样，人体的8种氨基酸除了赖氨酸的含量较少以外，其他氨基酸含量都很丰富。

好了，关于花生粥的功效与作用就简单分享到这了，花生粥的好处还是很不错的，但是也不要经常过量食用哦。