这里有一份家庭贮藏绿茶攻略请你查收3个原则帮你存好口粮茶

作者:阿斌 时间:2022-10-02 阅读:858

到了春天,爱喝绿茶的朋友们已经开始购入新茶了,我们知道对绿茶而言,春茶是一年中滋味最为醇厚鲜爽的茶,因此许多人想要多买一点喝够一年。大量购入的绿茶短时间肯定是喝不完的,但绿茶的保质期又很短,如何才能保存好一年的口粮呢?


01.


保质期有多久?


首先,我们先明确绿茶的保质期有多久。一般来说,绿茶的保质期为12~18个月,也就是一年到一年半的时间,储藏时间更久的话,会逐渐失去绿茶原有的鲜爽味,口感会明显下降,也容易出现变质。所以,不管是什么样的贮存方式,第一点应该注意的是要在保质期内饮用。


这里有一份家庭贮藏绿茶攻略请你查收3个原则帮你存好口粮茶

那么一般在家应该如何贮藏绿茶呢?通常我们遵循三个原则:密封、避光、低温。


02.


密封


首先,存茶叶都需要注意密封,这一点不管是绿茶还是其他茶类都应该遵循。密封可以起到三个作用:第一,防止空气进入,使茶叶氧化变质;第二,阻隔外界水汽进入,使茶叶受潮发霉;第三,防止异味混入,使茶叶变味。


像乌龙茶、红茶等发酵度较高的茶,往往商家的包装会抽真空来确保密封性。但这种方式并不适用于绿茶,因为绿茶为不发酵茶,茶叶通常嫩度较高,如果抽真空反而会压碎茶叶,影响茶叶的完整性。


也有些商家会在包装内充入氮气,这种方式不仅能隔绝空气,也能保证不弄碎茶叶,但是成本较高,需要特殊的机器,一般的商家用得不多,而且也不适用于家庭存茶。


03.


避光


其次,茶叶贮存还应该注意避光。茶叶是光敏感物质,长期暴露在光线中,茶叶的色素和脂类物质很容易在光照下发生光化学反应,从而影响茶叶的色泽、香气等。


一般我们在家贮存绿茶,可以用密封罐和密封袋,选择密度较高且不透光的茶叶罐,如陶罐、瓷坛或者锡罐。


这些容器密封性较好,但在使用时也应该再加一层防护,比如在开口处加上一层密封布,做好空气隔绝且放置在避光处。如果是使用密封袋,不能选用透明袋子,可以选择铝箔袋,这样能在确保密封的同时做到避光。


04.


低温


除了上面两点,对于以“鲜爽”为特点的绿茶还应该做到低温保存。绿茶属于茶叶中比较容易变质的一类,其中的内含物质很容易在高温中发生氧化,所以为了保留绿茶的鲜爽,必须低温贮存。


如果是日常会喝的绿茶,并且一罐茶能够在较短时间内喝完,那么在密封避光的情况下常温保存就行。


如果是喝茶频率不高,建议放在冰箱冷藏室进行保存。2~6个月不能喝完的情况下,一定要放在冷藏室。由于茶叶具有很强的吸附性,放冰箱里尤其要注意密封,以免其他异味混入茶叶中。有条件的话,可以用专门的冰箱冷藏绿茶。


如果一次性购买的茶叶很多,并且半年内都不能及时喝完,那么建议将茶叶分装,把常喝的量放进冷藏,暂时不喝的放入冰箱冷冻层。


需要注意茶叶在冷冻期间要避免经常拿出打开,刚拿出来也不要立刻打开,先放在室内等茶叶恢复到室温再打开,这样可以避免茶叶吸收到水汽受潮。


总得来说,不管是如何贮存,绿茶都是一个胜在“鲜味”的茶,即使做好保鲜措施,也应该在一年内饮用完。


来源:苏茶网


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