普洱熟茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料,经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶。色泽褐红,滋味纯和,具有独特的陈香,那普洱熟茶口感是怎么样的呢?
一般来说,普洱茶熟茶的口感很好,下面我们就从香味上看一下:
1、陈香味
陈香是普洱茶的核心香型,纯正的陈香是普洱茶的代表香型,其它的香型都是在陈香的基础上来谈,没有陈香就不是合格的普洱茶。
2、樟香味
樟香多在存放时间较长的生茶中出现,嗅来如香樟木,有沉静自然之感,与樟脑味并不尽相同,有些发霉变质的茶会具有颇似农药般的刺鼻樟脑味。
3、木香味
木香是普洱茶中非常普遍的一种香气,在熟茶中尤为突出,通过某些选择微生物接种技术加工出来的普洱茶会具有非常突出的木香。木香与花香蜜香的高扬不同,给人的感觉低沉温和,是利于普洱茶品质的香气。
4、参香味
类似于人参的香气,常见于在高温高湿环境下存放过的熟茶。在普洱茶中香气成分有和人参香气成分类同的部分,普洱茶中人参香特征的构成除了这些物质外,还有部分木质香气和甜香的参与。
5、桂圆香味
这种香气嗅来如干桂圆,通常出现在级别较高一些的普洱茶(熟茶)中,具有桂圆香的普洱茶往往在加工过程中发酵程度较重,干燥温度较高。在普洱茶中桂圆香与枣香有类似之处,但往往不如枣香醇厚。
6、枣香味
枣香在普洱茶中是非常经典的风格,这种香型往往在原料比较粗老的普洱茶中容易出现,因为粗老叶的总体糖类含量更高,在发酵过程中也能生成更多的可溶性糖。
7、堆味
堆味是从形容“发酵渥堆”的上来的,就是描述一种类似混合酸、馊、霉、腥等不良感觉的发酵气味。
以上就是从香味上面来介绍的普洱茶的口感,由此可见普洱茶熟茶的口感很好,但是具体的还需要通过个人来实践!