喝普洱茶多一个小动作让你的茶更好喝

作者:阿斌 时间:2022-10-01 阅读:712

很多人有收到茶友马上开喝的习惯。但像普洱这样的茶类,尤其是经过多年仓储的老普洱,开封即喝口感不佳,常常能喝出异杂味或是感觉燥喉。


对于老茶客来说,醒茶便是再熟悉不过了!


大部分普洱茶,甚至一些其它的茶类,从密封罐里拆封之后,更好喝的秘密在于,放进透气的陶罐中“醒一醒”。不同的茶类,醒茶时间会有些不同。



喝普洱茶多一个小动作让你的茶更好喝

醒茶的目的和作用

醒茶分为干醒和湿醒。


干醒则是将仓库存储的普洱茶拆封,用其它的方法进行存储1-3个月,去除异杂气、发散茶气的一种方法。


湿醒是泡第一道茶弃之不饮,提高茶叶的温度,让茶叶充分舒展,茶味更好地呈现。有的人把第一道称为“洗茶”,其实,称为“润茶”或“醒茶”更贴切。


为什么要醒茶?

醒茶,是把茶“从沉睡中唤醒”。对生茶来说,久存之后需要让其杂味消散,香气“活”起来,其饱满的韵味才能展开来。对于熟普来说,渥堆产生的熟气让人觉得不愉悦,加之包装进行仓储,若一开封便直接冲泡便感觉有点“闷”。


再好的仓储,也需要醒茶。


纯干仓只是理想状态。普洱的存储干湿得当,茶叶不能受潮是底线。干醒是在喝茶之前,改变茶叶的存储方式。茶叶醒得好,口感能提升一个层次。


普洱茶如何干醒?


1、茶叶解散


饼茶或其他形状的紧压茶,需要拆除包装,充分解散。从茶饼侧面插入茶刀,上下晃动,轻轻将茶叶撬起,注意沿着茶叶的条索,尽量避免茶叶撬碎。正确的方法撬下来的茶,是呈片状的,茶条完整。


2、通风透气


将解散的普洱茶置于干爽的瓷盘上,放入干燥通风处,为了防止灰尘或杂物掉落,可在茶上盖一张宣纸,透气性较好。茶叶注意隔绝异味,且不可强光直射。这样放2-3天,尘封的味道基本上就消散了,如果是渥堆味比较重的熟普,可加长时间。茶要彻底地“醒”过来,还需要进一步醒茶。


3、茶罐储存


陶罐或紫砂罐透气性好,很适合用来醒茶。过度醒茶也会散尽茶香,需要控制好时间。在空气中已经通风透气过的散茶块,放入茶罐中进一步醒茶,大概存放2-3个月,让茶与空气缓缓接触。茶罐透气性好,导热慢,能保持罐内温度、湿度稳定。


普洱茶如何湿醒?


湿醒,便是第一泡的润茶。沸水冲茶后加盖迅速出汤弃掉,避免过度浸泡而使茶浸出物质过多,而致使正式冲泡时茶味变淡。


水温的控制,


需要根据不同的嫩度来控制。原料较老的茶,可用沸水醒茶,原料较嫩的茶,适当降低温度醒茶。


时间的控制,


可以根据茶叶的紧压程度把握。压得较紧的茶,可以适当延长醒茶时间,让茶叶慢慢展开。一些普洱熟茶、黑茶,如果觉得醒茶不够充分可以进行两次醒茶。


醒茶这件事,本身是存在一定的争议性的。不管是干醒还是湿醒,醒茶醒得好,能够很大程度上提升茶的口感,也只有自己尝试、对比过才能知道


上一篇:喝绿茶的禁忌是什么?绿茶的功效与作用?

下一篇:陈皮+老白茶冬天应该怎么喝?

猜你喜欢

普洱茶饼怎么拆(普洱茶饼怎么拆不碎)

普洱茶饼怎么拆(普洱茶饼怎么拆不碎)

2022-07-14 468
你们知道,紫砂壶泡茶的好处吗?

你们知道,紫砂壶泡茶的好处吗?

2022-08-25 715
2021年白茶什么时候上市(白茶什么时候上市的)

2021年白茶什么时候上市(白茶什么时候上市的)

2023-01-30 181
秋色中一杯清茶,沉积着生命的味道

秋色中一杯清茶,沉积着生命的味道

2022-07-22 979
铁观音喝多久能减肥(喝铁观音能减肥减油脂吗)

铁观音喝多久能减肥(喝铁观音能减肥减油脂吗)

2022-11-09 872
“黄金”飘万里,湘西黄金茶 ,4月20日 品茗思祖,以茶兴业

“黄金”飘万里,湘西黄金茶 ,4月20日 品茗思祖,以茶兴业

2022-07-31 618
茶网-喝中药期间能喝黑茶吗?饮用黑茶禁忌

茶网-喝中药期间能喝黑茶吗?饮用黑茶禁忌

2022-11-24 165
选茶难吗?从看干茶开始,过一遍就会了

选茶难吗?从看干茶开始,过一遍就会了

2022-08-12 491
为什么名人都爱红茶?(为什么爱喝红茶)

为什么名人都爱红茶?(为什么爱喝红茶)

2022-12-16 749
茶如人生,苦尽甘来(茶如人生苦尽甘来是什么意思)

茶如人生,苦尽甘来(茶如人生苦尽甘来是什么意思)

2022-07-02 317

普洱茶正品商城

买普洱茶·上茶窝网!

正品保障 品类齐全 优惠多多

马上去选购