仙人掌茶属绿茶类，产于湖北当阳境内的玉泉山，制成后的仙人掌茶，外形扁平似掌指，色泽翠绿，白毫披露。冲泡后，芽叶舒展，嫩绿成朵，汤色清澈明亮，清香淡雅，滋味鲜醇，回味甘甜。本文将从多方面为茶友介绍玉泉仙人掌茶的知识。
仙人掌茶是蒸青绿茶吗？
仙人掌茶为绿茶中的名优茶类，更是我国传统历史名茶，茶叶品质深度消费者的喜爱与认可，那属于哪种绿茶呢，仙人掌茶是蒸青绿茶吗？
仙人掌茶，仙人掌茶属绿茶类，产于湖北当阳境内的玉泉山，制成后的仙人掌茶，外形扁平似掌指，色泽翠绿，白毫披露。冲泡后，芽叶舒展，嫩绿成朵，汤色清澈明亮，清香淡雅，滋味鲜醇，回味甘甜。
仙人掌茶加工时，经蒸汽杀青、炒青做形、焙干定型三道工序加工而成。历代本草多有记载，仙人掌茶含有多种氨基酸、维生素和微量元素。此外尚含有三萜类成分、抱壁莲、角蒂仙及绿原酸、黄酮等活性成分。经科学实验，对流感病毒、腺病毒、链球菌有较强的抑菌作用。
杀青方式有加热杀青和热蒸汽杀青两种，以蒸汽杀青方法制成的绿茶称为“蒸青绿茶”。从仙人掌茶的制作工艺可看出，此茶为炒青绿茶，并非是蒸青绿茶。
冲泡仙人掌茶的方法
三分茶，七分泡，好茶需要正确的冲泡方法，才可将茶性充分的发挥，仙人掌茶为绿茶中的针形名茶，在泡法少自成一派，下面我们来看下冲泡仙人掌茶的方法。
仙人掌茶的泡法：
１、择水
冲泡仙人掌茶，宜用低硬度的矿泉水或纯净水，山泉水更佳。
２、备器
以容量为３５０到４００毫升，透明圆形无花纹的优质玻璃杯为佳。
３、投茶
将３－４克仙人掌茶，置于玻璃杯中，可根据个人口味适当增减。
４、摇香
将开水冷却至８５－９０℃，提起煲水壶注水约１／３处，提杯摇动茶汤。
５、注水
悬壶高冲，利用腕力上下提拉煲水壶，将８５℃左右的水注入七分满。
６、品茶
仙人掌茶茶汤含在口中，咀嚼细品，享受这一段美好的茶事。
仙人掌茶泡法的注意事项：
仙人掌茶为不发酵茶，属绿茶类，不建议使用沸水直接冲泡，需将水凉冷至８５－９０℃再用。当第一泡的茶汤，剩余１／３时，即可续水，水温可相对于首泡茶，稍高３到５℃，可使茶性更好的发挥。
仙人掌茶的传说典故
仙人掌茶始创于唐代玉泉寺，至今已有１２００多年的历史。创制人是玉泉寺的中孚禅师。每当春茶竞相迸发之际，中孚禅师就在珍珠泉水汇结成的玉泉溪畔的乳窟洞边，采回茶树的嫩叶，运用熟练的制茶技术，制出扁形如掌、清香滑熟、饮之清芬、舌有余甘的名茶。那仙人掌茶名字是怎么由来的呢，下面我们来看下仙人掌茶的传说典故。
史载：“唐时，玉泉山玉泉寺的中孚禅师不但善品茶，而且还善制茶，创制了一种形如仙人掌的扁形散茶。据查，中孚禅师俗姓李，是唐代著名诗人李白的族侄。上元元年（公元７６０年），他云游到金陵（南京）栖霞寺时，却逢其叔李白逗留于寺，于是中孚禅师将此茶献于李白。
李白品尝后，觉得此茶清香滑熟，其状如掌，并了解了该茶产于玉泉寺，又是族侄亲手制的仙人掌茶，为此欣然提笔，取名玉泉仙人掌茶，并作诗一首，以颂之。从此，玉泉仙人掌茶名声大振。
最新仙人掌茶价格行情
玉泉仙人掌茶美名远扬，很多茶友都想一睹其茶芳容，但在选购时，无价格衡量标准而发愁，下面我们通过仙人掌茶的等级划分，来看下市场上最新玉泉仙人掌茶价格市场行情。
１、仙人掌茶特级价格：８００元及以上／斤
价格分析：采摘自清明前一芽一叶初展，外形扁平光滑，形似葵花籽，身披白毫，色泽绿翠，香气清芬悦鼻，滋味醇厚爽口，回味甘甜，汤色黄绿明亮，叶底嫩绿匀整。
２、仙人掌茶一级价格：４６０元－６６０元／斤
价格分析：采摘自清明前后，标准为一芽一叶及一叶两叶初展，外形扁平顺滑，白毫显现，色泽嫩绿鲜润，香气清爽自然，滋味醇甘，汤色嫩绿微黄，清澈明亮，叶底绿润如初生，匀齐均整。
３、仙人掌茶二级价格：１８０元－３５０元／斤
价格分析：采摘自清明后至谷雨前，标准为一叶两叶初展，外形扁平挺直，纤细秀长，色泽绿润明亮，滋味醇厚，茶汤顺滑，汤色黄绿清澈，叶底尚匀整，鲜活细长。
４、仙人掌茶三级价格：１３０元－１７０元／斤
价格分析：采摘自谷雨前后，标准为一芽两叶或对夹叶，外形扁平匀直，细长规则，色泽绿润微黄，滋味浓厚，茶汤尚顺滑，汤色黄绿清澈，叶底细长，叶脉清晰，尚有余香。
此价格为当地茶农及茶企最新的市场零售价，会有少许浮动，但大致价格均在区间内，希望在茶友购买时，多一份有利的参考。
仙人掌茶哪有卖的？
仙人掌茶产于湖北当阳境内的玉泉山，要说仙人掌茶哪有卖的，或者说哪里卖的仙人掌茶最好，那肯定是直接去原产地，找当地茶农，亲自品饮试喝后再卖，除此方法之外，再推荐三种购买方式给茶友们。
１、茶叶专卖店
茶友可直接去当地的仙人掌茶专卖店或专柜购买，这样可亲自试喝，品尝到适合自己的仙人掌茶。
２、茶叶批发市场
在每个省的省会，或交通便利的发达城市，或茶叶的原产地，都会设有一个或多个茶叶批发市场。在批发市场中可买到适合自己的玉泉仙人掌茶。
３、网上购买
网购已经成为了现代人的消费方式。在网上购买仙人掌茶时，建议先要求卖家邮寄茶样，喝着顺口了再找店家购买。最好是有７天无理由退货的店铺，这样即便收到的茶与茶样不对，也可了去退货之忧。
