霍山黄大茶是通过多到工艺精致而成的茶，其中决定其茶主要品质的便是闷黄，在闷黄过程中，由于湿热作用，多酚类化合物总量减少很多，改变了多酚类化合物的苦涩味，形成黄茶特有的金黄色泽和较绿茶醇和的滋味。

霍山黄大茶可以陈放吗？

霍山黄大茶是可以陈放的，但茶性转化度不高，建议陈放时间在２到３年内饮用，这时的品质最佳，滋味醇厚，茶汤滑润。

闷黄过程中，多酚类化合物总量减少很多，但水溶性部分减少得较少，这说明多酚类化合物在热的作用下冲酶性氧化与酶促氧化不同。

霍山黄大茶经过杀青后，叶内蛋白质凝固变性与多酚类化合物的氧化产物——茶红素的结合力减弱，从而保留较多的可溶态多酚类化合物。

存储方法

黄茶是一种介于绿茶和乌龙茶之间的茶种，保存黄茶，其基本方法与绿茶和乌龙茶类似。一般来说，黄茶应存放在密闭、阴凉、干燥、无异味、避光的环境下。保存得当的话，黄茶可长期存放。

霍山黄大茶的价格

霍山黄大茶外形梗壮叶肥，叶片成条，梗叶吉相连形似钓鱼钩，梗叶金黄显褐，色泽油润，汤色深黄显褐，叶底黄中显褐，滋味浓厚醇和，具有高嫩的焦香，黄大茶产品按品质优次分３级６等。因此，价格也是根据品质来的，一般在５９以上。具体要根据实体店的销售报价为准。

综上所述，霍山黄大茶是可以陈放的，但茶性转化度不高，建议陈放时间在２到３年内饮用，这时的品质最佳，滋味醇厚，茶汤滑润。黄茶应存放在密闭、阴凉、干燥、无异味、避光的环境下。保存得当的话，黄茶可长期存放。更多霍山黄大茶知识，请关注我们百茶网。