普洱茶越陈越香作为一种概念性的共识已经被认可，同时也得到了时间的检验和证明。

存新茶，喝老茶，也是很多人的品饮习惯。

老茶好喝，厚重，充满着岁月的味道和时间的积累。很多时候，品味老茶，也恰似回首人生一般。由于老茶的这种特性，越来越多的人喜欢上喝老茶。

但是市场上并没有那么多的老茶。

2000年以前的老茶，价格飞天，在当今社会，但凡某个事物很出名，很有利润，很挣钱，那么它的仿品、赝品和造假品就会层出不穷。

无论在网络上，或者实体茶店中都不难看到一些具有年份的经典普洱，价格不菲，但谁也不知道真假，但据有考证和研究的学者讲，现今很出名的，上了几十年，号称“百年古董”的普洱茶，基本上都是作假的茶。

2000年以后，一直到2006，这个期间会有一部分很好的老茶。大品牌未受资本影响，加之普洱茶也还未开始有推广，大厂产量也没有那么高，有一些大厂货，如果存储得当，那也是非常不错。

说归说，具体到要入手老茶的时候，又需要特别谨慎。回到普洱茶的【四优理念】，优料、优工、优储。

老茶，时间久了，选用什么级别的原料根本无从考证和得知，为了避免走弯路交学费，一般都选择品牌茶会好点，因为茶厂相对有存档生产档案和相关人员，可供查证。

至于工艺，不好说，好的工艺下的，肯定是越陈越香。但是工艺不好的老茶，也仍然不好喝，没有转化，或者转化效果不理想。这也是收藏老茶的风险之一。

老茶最关键的仓储，茶叶从出厂到品饮时候，不知道流通了多少环节。尤其是老茶，不知道经过多少手，在什么地方存过和呆过。在入手时，要弄明白来路和曾经存储过的地方，以免交学费。

几天前，和茶城一做老茶的大姐聊天，谈到广东仓茶回流云南，说是现在沿海一带的人们，也喜欢干仓存的老茶，慢慢的不喜欢广东仓的啦，然后有一部分广东仓的茶被人带回云南，再从云南以老茶名义销往全国各地。

同样老茶的评价标准，还是推荐多喝多对比的方式，也是口感经验标准的问题，因为老茶少和稀缺，日常中喝到老茶的频率也不太高。所以还是建议蹭茶、喝茶和对比喝，喝得多了，自然懂了。