制作普洱茶的原料是云南特有的大叶种晒青毛茶，相比其他地区的中小叶种，大叶种在内含物质上有明显的优势，其水浸出物一般会比中小叶种高3到7个百分点，茶多酚高5到8个百分点。用这样的鲜叶制成的生茶，最明显的特点就是苦涩味比较明显，且茶性偏寒。

绿茶虽然性寒，也有一定的苦涩味，但相比大叶种茶，这种苦涩味就相对较轻。对于喝惯其他产区中小叶种茶的人来说，大叶种制成的普洱生茶就显得有些“重口味”。一部分朋友因为体质上的原因，过量饮用普洱生茶，会出现心悸、低血糖等症状。普洱生茶中的咖啡碱含量也是比较高的，饮后容易使神经兴奋，导致失眠等等。

一方面是茶性的因素，另一方面则是每个人身体的差异。如果自身身体的原因，尝试喝生茶后感到不适，应该减少喝新制的普洱生茶，或者直接改为饮用其他刺激性不强的茶；尽管有的人从小就养成了喝浓茶的习惯，或者虽然以前没喝过，但是尝试后喜欢普洱茶这种浓厚的滋味，还是应该注意科学健康的品饮。

第一，从种类来说，一天饮用一款生茶即可。有的朋友身体会感到不适，是因为一天饮用很多款普洱生茶，导致身体抵抗不住。对于大多数人而来，一天喝一款，身体不会有什么特别明显的反应。

第二，投茶量应该在5到8克这个范围。为了保证必要的口感滋味，不低于5克；而为了让身体更加适应，则不宜超过8克。上了茶山会发现，很多茶农家自己喝茶，往往投茶量10多克，因此苦涩浓烈，身体很容易吃不消，5到8克是大多数人能够接受的。

第三，出汤时间大多在5到10秒为宜，后几泡时间会逐渐延长。出汤时间如果太长，则茶味浓，刺激性增强。另外，每天饮用生茶的量最好不超过500毫升，大概就是一泡茶三五位好友分饮后每个人饮用的数量。而且最好白天饮用。一般情况下，建议早上生茶、下午熟茶或红茶，晚上不饮茶或饮茶性更温和的一些茶类。

只要注意以上这些方面，大多数人饮用生茶后，其实对身体不会产生什么不良的影响。

饮茶，一方面是为口腔享受，另一方面也有一定的保养身体的功效。我们知道，绿茶的功效有抗氧化、抗辐射、提神清心、清热去燥等等。而普洱茶，尤其是新制的普洱生茶，其功效就相当于是加强版的绿茶，只要饮用方法科学恰当，适量饮用，对身体是无害的。

不同的人、不同的体质对生茶的耐受性不一样，这都需要各自根据自身体质来调配最适合自己的饮茶量、浓度和饮茶时段。中国文化所遵循的中庸之道和所强调的过犹不及在饮茶之事上有着最恰到好处的表现。