茶艺乐园兰香铁观音

兰香铁观音，爱饮用的人爱其香气馥郁、味道醇厚、回甘持久，往往喝得上瘾。

就拿人人熟知的菜系作比方，龙井好比清雅淡雅的淮扬菜、粤菜，兰香铁观音就是浓郁火爆的川菜，不爱吃的人往往怕辣而避之唯恐不及，嗜川菜的人往往嫌其他菜系不够味。

兰香铁观音也是，不爱喝的人往往一口不碰，爱喝的人却只喝兰香铁观音而觉得其他茶寡淡。

茶艺乐园兰香铁观音

前人多有体会：“其茶品一曰香；二曰清，香而不清，犹凡品也。

再等而上则曰甘，香而不甘，则苦茗也；再等而上则曰活，甘而不活，以不过寻常好茶而已。

而‘活’需舌本辨之，且必沦及之水，方能发其精英，方能悟及清香甘活之味。”（《清稗类钞·静参品茶》）

茶艺乐园兰香铁观音

但是漏了一点，回甘和喉韵。这可是兰香铁观音的精髓。

关于回甘，《老残游记》中有更为生动的描述：“咽下喉去，觉得一直清到胃脘里，那舌根左右，津液汩汩价翻上来，又香又甜，连喝两口，似乎那香气又从口中反窜到鼻子上去，说不出的好受······”

回甘是兰香铁观音最迷人的特性之一，但回甘有强有弱、有短有长，好茶即便饮完数个小时，仍然口中甘香存留、津液滋生。

茶艺乐园兰香铁观音

至于喉韵，那须是兰香铁观音中的精品，而且严守中度发酵的传统制法才有的，其妙处难以言传，什么叫喉韵？

它像诗，一解释就错了。怎么才能品到喉韵？它像爱情，可遇不可求。

喉韵更有一个悦耳的专有名词：观音韵。如此说来，兰香铁观音的动人之处就在于它的兰花香和观音韵了。

茶艺乐园兰香铁观音