福鼎白茶属中国六大茶类之一，属白茶类，微发酵茶。白茶因制法特别，不炒不揉，成茶外表满披白毫呈白色，故称“白茶”。白茶主产于福建的福鼎、政和、建阳及松溪等地，因特别的情况条件和制法，培养了其形状自然淡雅，汤色浅黄明朗，味道清甜爽口的质量特点，并在其开展流程中构成了有本身特征的白茶文明。

福鼎白茶的泡法，能够归类为：一杯二盖小三大四五飘六煮。

一、杯泡法

所谓的一杯，便是杯泡法。取5克左右的福鼎白茶，放到玻璃杯或保温杯里，缓缓冲入90度左右的开水，一分钟后就能够喝了。

二、盖碗法

所谓的二盖，便是盖碗法。整一套茶具来，像工夫茶泡法一样，取5-8克福鼎白茶到盖碗中，用90度左右的水慢慢冲泡。

三、小壶法

所谓的小三，不是谁的小三，而是小壶法。用中品的大肚紫砂壶，置7-10克福鼎白茶，用90度左右的开水闷泡几十秒出水，即可慢慢品饮。

四、大壶法

所谓的大四，便是大壶法。用大肚高身的大品瓷壶，放10-15克福鼎白茶，用90-100度开水闷泡。可重复续水，从早喝到晚，滋味特别醇厚和清新。

五、俊逸杯泡法

所谓的五飘，便是俊逸杯泡法。取5-8克福鼎白茶于俊逸杯中，90度左右开水冲泡。

六、煮茶法

所谓六煮法，便是煮茶法。取15克左右三年以上老白茶，置于煮茶器中，加常温净水到八分满，武火煮三分钟左右，滤出茶水，或改文火慢煮。

依托特别的天然条件，认真的制造工艺，不揉不炒的福鼎白茶，虽静默不语，但时间是最好的见证者。过去理解它的人并不是很多，现在它却已成为茶客们争香热捧的茶。