你喝的茶是否醒了?别怪我没有提醒你没醒的茶不好喝

作者:阿斌 时间:2022-09-29 阅读:487

冬天嘛,自然应该偏爱老茶一些,提及老茶,醒茶就是一个绕不开的话题:没有醒的茶,就同没有睡醒的人一样,昏昏沉沉,给人沉闷感。那么究竟怎么醒茶呢?很简单,常规操作:干醒和湿醒。


干醒的过程说白了就是将沉睡中的茶放置到相对开放的地方,让它接触一下流动的新鲜空气,慢慢清醒过来。想想怎么叫醒熟睡的人?首先当然是让他离开原本舒适的床了,茶也一样,让它离开原本的环境就行了。



你喝的茶是否醒了?别怪我没有提醒你没醒的茶不好喝

然而,有些茶是不需要醒的,因为它本来就没有睡,比如一直放置在开放环境下的茶,它一直保持清晰的状态,自然拿来就可以喝了。通常情况下,需要醒的茶是那些长期放置于低氧、干燥、无光环境下的茶,这样的环境使得普洱茶内涵物质不活跃,滋味香气沉闷、平淡,经过一段时间的醒茶后,又会恢复茶叶原本所应该具有的韵味。


干醒的具体方法:将沉睡的茶放到精心选好的容器中,(陶罐、紫砂罐最佳,没有就尽量选择没有异味的纸盒、纸袋代替),然后放置在空气流通环境较好无阳光直射的环境中即可。具体醒茶时间根据茶沉睡程度决定,睡得越实、仓味越重,醒的时间越久,但也不要过长。需要提醒的是,散茶可以直接醒茶,若是紧压茶则建议撬成小块后醒。


湿醒,也就是大家经常听到的润茶、洗茶。经过干醒,茶已经基本从沉睡状态中缓过来了,但要说进入较为清晰的状态,则还需要水来刺激一下。这个时候,其实还是要温柔一些,不要猛冲或者用极高温的水,这样对于刚刚醒来还有些懵懂的茶伤害有些大,我们需要给它一各适应的过程。至于湿醒多长时间最佳,你可以根据茶叶状态调整,10秒或是20秒,就看茶叶的舒展状况了,有人说你就看它什么时候不吐泡泡了,就醒好了,这个方法不妨一试。


有人陈问我:你喜欢什么样的茶?我觉得我对茶的接受度很高,好茶都喜欢,就说说我不喜欢的茶吧。一般来说,我极其不喜闷闷的茶,喝得不清晰、不通透,平淡且无趣,而没有醒的茶往往就是这样。所以,如果你的茶还没醒,那么给它一点时间,不然真的不好喝。


来源:今大福行情,作者:慕茗


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