皇茶和喜茶之间，喜茶是皇茶的前身。2012年，喜茶HEYTEA起源于广东江门一条名叫江边里的小巷，原名皇茶ROYALTEA，由于无法注册商标，故在2015年全面升级为注册品牌“喜茶HEYTEA”。
据了解，2011年6月，聂云宸有感于很难找到用料单纯又好喝的茶饮，打算开一家自己爱喝的茶饮店，于当年8月份想好名字“皇茶”，于12月份制作了第一杯芝士现泡茶的beta版本—奶盐绿茶。2012年的5月12日，30平方略简陋的第一家皇茶小店在江门市九中街开张。
3年过去了，皇茶成了排队的代名词，购买Royaltea皇茶没有排队像是中奖一般。据之前了解的一个数据，2014年皇茶在38家店面时，其使用的三角茶包就达到了3000万袋，而这一数据今天也得到了皇茶的确认，且被告知“还不止这个量”——其火爆场面可见一斑。
然而，由于“皇茶”单独的两个字无法注册商标(“贡茶”亦如此)，只能加前缀或后缀，很容易被山寨，因此仿冒者大量出现，为此聂云宸及他的团队想尽办法，尽管有一定效果，但终归不理想。
