你真的了解普洱茶转化吗?存茶的朋友一定要用心看完

作者:阿斌 时间:2022-09-28 阅读:552

对普洱茶几乎不了解的人经常会问这样一句话:普洱茶是放的越久越好吗?可见普洱茶“越陈越香”的概念有多么深入人心。然而,这是理论上的答案,实际上一款普洱茶能否随着存放升值、日渐陈香,是由原料、工艺和存储环境共同决定的。简而言之,一款品质上好(原料工艺共同决定)的茶经过较好的存放,的确会随着时间的变化越来越好,反之一款原本就不怎么样的茶,并不会因为时间而改变其本质。



你真的了解普洱茶转化吗?存茶的朋友一定要用心看完

另外,普洱茶的转化也并不是像很多人认为的那样,时间越长越好,圈内很多人可能都注意到这样的现象:在某个阶段,普洱茶口感呈现出“退步”现象。另外一些年份过久的茶,茶味开始变淡甚至无味。所以,普洱茶在转化过程会有一定的过渡期和尴尬期以及巅峰期,接下来我们就来详细说说几个阶段。


普洱茶新茶期:即普洱茶刚做出来的阶段,大概有半年甚至更长的时间。这一时期的茶鲜爽度最高,尤其鲜香尤为明显,口感特色比较鲜明。当然,这一时期的茶缺点也明显:刺激性强,很多人喝了会有些受不住,尤其胃部反应明显,至于熟茶的话就会偏燥一些。


普洱茶尴尬期:普洱茶半年到3年左右。很多人都认为普洱熟茶存放3年左右,其口感会更加适口,因此在这之前口感就有些尴尬了,鲜爽度下降,适口性不足。


普洱茶巩固期:3年之后普洱茶进一步转化,其滋味达到适口性之后继续升华、巩固,各方面都逐渐达到一个最佳状态。


普洱茶巅峰期:当上一阶段完成,各方面都趋于完美的时候,一款茶就到达了它的巅峰期,这一阶段或许是10年左右,可能更长。


一款茶到达巅峰之后,可能会持续高光时刻一段时间,之后就开始走下坡路了,这一时期呈现出滋味变淡,苦涩全无,香气减退等特点。对于很多茶友来说这样的口感还是显得有些失败的。其实这也说明了另一个问题:普洱茶应该也是存在一个期限的,并不真的像我们所认为的那样没有保质期。


当然,普洱茶有其特殊性,很多人对它不仅仅是口腔味觉的喜欢,还有一定的情怀在里面,你说一个人藏了二三十年的茶,其口感或许已经索然无味了,但在藏茶客心中,它依旧是最为珍贵的“宝贝”。但是在这里还是要提醒品饮性茶客,抓住普洱茶巅峰期,感受其滋味才是最为明智的选择。


来源:今大福行情,慕茗


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