龙井茶是中国传统名茶，著名绿茶之一。产于浙江杭州西湖龙井村一带，已有一千二百余年历史，色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有“色绿、香郁、味甘、形美”的特点，那龙井如何冲泡呢？

一、冲泡方式

1、上投法

准备透明玻璃杯，置入适量适温的开水后，投入约5公克龙井茶叶。静待龙井茶一片一片下沉，欣赏她们慢慢展露婀娜多姿的身态。茶叶在杯中逐渐伸展，一旗一枪，上下沉浮，汤明色绿，历历在目。

2、中投法

准备透明玻璃杯，先置入适温开水约三分之一，投入约5公克龙井茶叶，静待茶叶慢慢舒展。

3、下投法

准备瓷盖杯，温杯，投入适量龙井茶叶。加入少许适温开水，拿起冲泡杯，徐徐摇动使茶叶完全濡湿，并让茶叶自然舒展。

待茶叶稍为舒展后，加入九分满开水，等待茶叶溶出茶汤。用杯盖稍微拨动茶汤，使茶叶溶出的茶汤更平均，倒入小茶杯中品饮。

二、注意事项

1、用刚烧的开水温杯，用茶匙从茶叶罐里取适量茶叶放入玻璃杯中。（一般一次放5-7g，根据个人口味而定）

2、待开水凉至85度左右，高提水壶，冲入适量的水，已覆盖所有茶叶为佳。

3、温润茶芽，采用“回旋斟水法”向杯中注水少许，以1/4杯为宜。

4、用开水温过杯，倒出水，再投放茶叶，再用悬壶高冲法注入开水至九分满。提水壶，让水直泻而下，接着利用手腕的力量，上下提拉注水，反复三次，让茶叶在水中翻动。

5、品饮杯中茶水喝到一半时，就可以续水，冲泡的时间，是要随冲泡次数而增加。

以上就是龙井茶的方式，需要注意的是优质龙井茶要用透明玻璃杯、水壶、清水罐、水勺、赏泉杯、赏茶盘、茶匙等，且要用纯净水或山泉水。