世界红茶鼻祖正山族，以松烟桂圆香征服了全世界。有多少人迷恋它的变味和醇厚的口感。我肯定不喜欢喝假香。今天，我想讲一些辨别正山真假人种的方法。

正山小种的“香味”是什么？

真假“香”是完全自然的东西，而另一个是涂了金的。

真的

峥山的民族生产全过程是在武夷山慕童村的“青楼”里完成的。这栋楼通常有三四层。“香”是指将鲜茶叶萎凋，揉搓好的茶坯摊在竹帘上，放在底部的衣架上，然后吸烟烘烤。燃烧的马尾松木材通过烟道输送。在干燥过程中，茶坯不断吸收松香，使小红茶具有独特的松香风味。事实是：茶坯吸收了松烟的精华，“烟”与“茶”融为一体。

假的

它将加工好的红茶运输到一个特殊的地方，然后在一个大烤箱中熏制。这种茶很容易吸收其他气味，尤其是烟。假“松烟香”是松烟和干柴的融合，让茶能吸收味道。

正山人种真伪鉴别方法

1.气味

“气味”首先是嗅觉。闻干茶时，假松烟只闻“烟”，特别呛人，茶香无形；真正的松烟闻起来有点烟味，还能闻到茶和甜干果的味道。

2.冲泡

冲泡是检验茶叶品质的“田间试验方法”。一旦酿造出来，就变得更加明显。不耐冲泡。假“松烟香”泡了两三次后，烟味消失了，只剩下茶的原味。真正的“松烟酝酿”重复了很多次，茶的味道很淡，松烟的香味还在。

3.存放

老茶客会储存一些“自己喜欢喝的茶”。储藏条件好的，就是珍品，储藏是检验好茶真伪的好标准。假“松烟香”存放了一年多，烟味早已消失。经过一两年的存放，真正的“松烟味”经过一两年的存放，进一步转化为干果味，口感变得更加醇厚甘甜。