狭义的茶叶的种类指的是六大茶类，中国六大茶类指的是我国所产的茶叶分为红茶、绿茶、乌龙茶（青茶）、黄茶、黑茶、白茶六大类。我们来了解一下！
一、红茶
（一）简介
红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。我国红茶品种以祁门红茶最为著名，为我国第二大茶类。
（二）红茶的种类
金骏眉 正山小种 云南滇红 祁门红茶 工夫红茶 红碎茶 阿萨姆红茶 大吉岭红茶 乌巴 日照红茶 昭平红茶 泉城红 越红工夫茶 锡兰高地红茶 霍红茶 苏红 川红工夫 英红 东江楚云仙红茶
二、绿茶
（一）简介
绿茶是中国的主要茶类之一，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。常饮绿茶能防癌，降脂和减肥，对吸烟者也可减轻其受到的尼古丁伤害。
（二）绿茶的种类
英山云雾茶 西湖龙井 峨眉雪芽 湄潭翠芽 兰馨雀舌 惠明茶 洞庭碧螺春 中岳仙茶 剑叶 马边云雾茶 日照绿茶 顾渚紫茶 午子仙毫 黄山毛峰 六安瓜片 信阳毛尖 狗脑贡茶 云雾毛尖 曾侯银剑 翠螺 窝坑茶 余姚瀑布茶
苍山雪绿 象棋云雾 花果山云雾茶 水仙茸勾茶 遂昌银猴 墨江云针 桐城小花 英德绿茶 保靖黄金茶 白马毛尖 关山云雾 房县绿茶 神农绿茶 攒林茶 仙居碧绿 七境堂绿茶 南岳云雾茶 大关翠华茶 建德苞茶
瑞州黄檗茶 双桥毛尖 覃塘毛尖 东湖银毫 江华毛尖 龙舞茶 龟山岩绿 无锡毫茶 桂东玲珑茶 天目青顶 新江羽绒茶 金水翠峰 金坛雀舌 古丈毛尖 双井绿 周打铁茶 文君嫩绿 前峰雪莲 狮口银芽 雁荡毛峰
九龙茶 峨眉毛峰 南山寿眉 湘波绿 晒青 山岩翠绿 蒙顶甘露 瑞草魁 河西圆茶 普陀佛茶 雪峰毛尖 青城雪芽 宝顶绿茶 隆中茶 松阳银猴 龙岩斜背茶 梅龙茶 兰溪毛峰 官庄毛尖 云海白毫 莲心茶 休宁松萝
恩施玉露 都匀毛尖 黎平雀舌 鸠坑毛尖 桂平西山茶 老竹大方 泉岗辉白 雪水云绿 眉茶 安吉白片 南京雨花茶 敬亭绿雪 天尊贡芽 滩茶 双龙银针 太平猴魁 源茗茶 峡州碧峰 秦巴雾毫 开化龙顶 庐山云雾
安化松针 日铸雪芽 紫阳毛尖 江山绿牡丹 大悟绿茶 平水珠茶 宝洪茶 上饶白眉 径山茶 峨眉竹叶青 峨眉春语 汉家刘氏茶 南安石亭绿 仰天雪绿 蒙顶茶 涌溪火青 仙人掌茶 天山绿茶 永川秀芽 桂林毛尖
金山翠芽 峨蕊 牛抵茶 化佛茶 贵定云雾茶 天池茗毫 通天岩茶 凌云白茶 蒸青煎茶 云林茶 盘安云峰 绿春玛玉茶 东白春芽 太白顶芽 千岛玉叶 清溪玉芽 岳西翠兰 高桥银峰 云峰与蟠毫 汉水银梭 云南白毫
遵义毛峰 九华毛峰 五盖山米茶 井岗翠绿 韶峰 古劳茶 舒城兰花 州碧云 小布岩茶 华顶云雾 南山白毛芽 天柱剑毫 黄竹白毫 麻姑茶 车云山毛尖
三、乌龙茶（青茶）
（一）简介
乌龙茶，亦称青茶，品种较多，是中国几大茶类中，独具鲜明中国特色的茶叶品类。乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年（清雍正年间）前后。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。
（二）乌龙茶的种类
安溪铁观音 凤凰水仙 东方美人 罗汉沉香 红水乌龙 乌龙红茶 武夷岩茶 台湾乌龙茶 广东单纵 漳平水仙 安溪黄金桂 永春佛手 闽南水仙茶 武夷肉桂 武夷水仙 大红袍 铁罗汉
白鸡冠 水金龟 半天腰 白瑞香 金贵 金锁匙 北斗 白牡丹 凤凰单丛 岭头单丛 石古坪乌龙 凤凰浪菜 文山包种 白毫乌龙 冻顶乌龙
四、黄茶
（一）简介
黄茶是中国特产。其按鲜叶老嫩芽叶大小又分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。黄芽茶主要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽、远安黄茶；如沩山毛尖、平阳黄汤、雅安黄茶等均属黄小茶。三峡库区蓄水以后，秭归山区常年雾气笼罩，形成了独具特色的秭归黄茶，也属于黄小茶。
（二）黄茶的种类
君山银针 蒙顶黄芽 北港毛尖 远安黄茶 霍山黄芽 沩江白毛尖 平阳黄汤 皖西黄大茶 广东大叶青 海马宫茶 路丁 黄小茶 黄大茶
五、黑茶
（一）简介
黑茶因成品茶的外观呈黑色，故得名。黑茶属于六大茶类之一，属后发酵茶，主产区为四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。传统黑茶采用的黑毛茶原料成熟度较高，是压制紧压茶的主要原料。
（二）黑茶的种类
安化黑茶 佬扁茶 四川藏茶 广西六堡茶 柑普茶 茯茶
六、白茶
（一）简介
白茶属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的的品质特点。 属轻微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。
（二）白茶的种类
白毫银针 白牡丹 贡眉 寿眉 新白茶。
