喜茶到底有多火爆,还需要从从2016年2月上海门店开业时媒体争相报道说起,在当时网易和饿了么一起搞了-一个“丧茶”, 在一连串的暗黑炒作中,喜茶被动卷入,却意外爆红,那喜茶有那么好喝吗?
据喜茶CTO陈霈霖讲,当时喜茶只和一些餐饮公众号一起进行了常规的营销,并没有多少粉丝量。但是,在当时的市场环境下,市面上其他的奶茶都是用茶粉制作,成本都控制在几毛钱以内,却卖7块钱,而喜茶当时的成本是6块,同样卖7块,良心制作为当时的喜茶,可以说是赢得了第一批忠实粉丝。
据了解,为了保证新鲜度,每一杯喜茶都完全是现场制作,这在一定程度上限制了喜茶的制作速度,但是也保证了喜茶的质量,所以从新鲜度来看,是很好的。
为了提升效率,喜茶开始了由内而外的数据化升级。从内部,启用企业微信,用实名制和标准化的审批流程提高内部的沟通效率;在外部,带着喜茶全国店统-收银系统,将当地的数据实时反馈到云端。
只是在业务方面,喜茶没有考虑过通过电商触网。在这一方面,喜茶也有自身的考虑,因为茶饮具有特殊性,但因为无法像店内一样进行专业的操作,进而会影响茶饮口感。
由此可见,喜茶在很大的程度上面考虑到了大众的想法、大众的口味,但是要问好不好喝,这个还是要看自己喜不喜欢喝!