来源：搜狐号 茶百科

老茶头沿袭了普洱熟茶醇厚温润的风格，兼具品质与价格的优势，作为高性价比的口粮茶，适宜大部分体质人群长期饮用。

市场上的老茶头产品，不同产区的、不同年份的、不同级别的、不同树龄的......概念众多。

如何才能选到一款真正优质的老茶头呢？

看外观

老茶头的品质，是和熟茶一样，是由原料、工艺来决定的。只有内含物质丰富的芽叶，发酵时才能分泌大量果胶而凝结形成茶头。

所以挑选时，可尽量选外观自然、条索分明、黏结相对紧实的。这样的老茶头，原料等级自然不会太低。

太松散的，太过紧密以至于“眉目不清”的，甚至于炭化变色的，都非上乘。

至于“茶块大的好还是小的好”这个问题，茶友们不用过分纠结。

老茶头最自然状态下的“结块”大小是不规则的，散存的老茶头，茶块的大小与品质好坏没有必然联系。

还有茶友问：紧压成砖型的茶头是不是更有利于品质转化？

其实和熟普一样，压型更利于运输保存，而且不同的形制存放肯定又会不同的转化。

另外，出于经营策略的考虑，压砖销售更容易上量。

看净度

老茶头的净度，也直接代表着发酵工艺以及茶企茶人在安全卫生方面的把控。

茶块杂质含量低、表面干净且无任何霉变迹象的老茶头才是品质较好的。

需要说明的一点是：存放合理的老茶头，表层出现“白霜”现象是正常的。

白霜和存储不当造成的发霉，在颜色、气味、分布特征上都有很大差别，不能一概而论，茶友们要注意区分。

闻气味

为了减轻甚至避免新茶的“渥堆味”，保证口感的纯净，新制好的茶头往往会陈放一定年份后才会推出上市。

所以好品质的老茶头，干茶闻起来无异杂味，茶汤无明显的渥堆味(”渥堆味“是熟普发酵过程自然存在的，随着茶的陈放转化会逐渐减弱及退去)，香气纯正、干爽。

而有霉味、不良仓储气味的老茶头，不建议品饮。

看汤色

好的老茶头，汤色上多呈现焦糖色、栗红色、红褐色等，且由于丰富果胶物质的加持，茶汤看上去明亮、通透，光泽感好。

泡老茶头时，如果汤色浑浊，甚至很多红泥状颜色的杂质，建议还是直接倒掉不饮。

品饮试喝

品饮挑选老茶头，一、品滋味；二、观察耐泡度。

作为渥堆发酵而制成的普洱熟茶的衍生茶品，老茶头因为更高的果胶含量，口感上更偏柔滑，甜度更高。喝起来满口都是香、甜、糯，稠却不腻，十分顺滑。

相反，品质不好的老茶头口感平淡或给人苦涩、锁喉等不适感。

另外由于紧结成团，常常泡到后面，部分老茶头都未能彻底松散开，慢慢泡开后，析出的物质更多，滋味会更加醇和。

以茶百科的古树老茶头为例，130ml水，6-7克茶，可连续冲泡二十道以上仍然滋味甜糯，越存放品质越佳，更可以煮饮。

而有些内质薄、工艺不到位的老茶头，在同等冲泡条件下，常常八至十泡左右就茶香散尽、寡淡无味。

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