好茶还要会泡，才能最大程度发挥其品饮的价值：物质功用价值，还有心灵愉悦的美感价值。

今天再分享一下，你几乎会很少见到有茶人这样尝试过的泡法。

只要是新会好柑果、云南好熟普，加上这个冲泡方法，无论是汤色观感，还是香气、滋味，又或是余韵，都会让你惊喜。

1.取果。

取一颗自己喜欢的小青柑普茶，直接扔掉上面的“帽子”果壳盖，为了滋味起见，没必要一起冲泡它了，因为柑果壳盖有枝梗及结蒂，多少会影响滋味口感，再说，整颗粒小青柑茶量已经足够。

2.倒出部分熟普。

一是为了方便接下来的操作；

二是为了调和滋味口感。因为小青柑茶，由于果容量空间小，装填熟普时较紧实，所以如果不如此先倒出来一点点熟普，茶汤中熟普的滋味前几道水时会相对较淡。

这样操作后，从开始就有了熟普的浓郁口感，又增加了前几道茶汤色的红亮度。

3.开口。

由于前面已经倒出一些熟普，这一步就好操作了。

双手拇指和食指一起操作，轻捏小青柑果上半部分，把握好力度，使上半部分果皮能有捏开裂，便又不至于脱落。然后转两下，再捏裂几个缝隙。

4.投茶入壶。

强烈推荐紫砂壶泡。最好是壶身有一定高度的，不然，小青柑冲泡后，高出壶身了，壶盖就难以盖上，不利于出汤。

把捏开裂后的小青柑茶，连同倒出来的熟普散茶，一起轻放入紫砂壶。

5.润茶一遍即可。

由于小青柑果被捏裂开，润茶及接下来的十多道水的冲泡，都可以轻柔一些手法，注水直冲茶果中心即可。

这样就能较充分的润洗一遍了。

6.冲泡直至淡而无味结束。

每一道冲泡，皆用沸水，前面三四道茶汤可以出汤稍快一些，然后慢慢延长浸泡时间即可。

具体每一道茶汤的滋味口感，随着你浸泡时间长短的不同，而有层次变化，根据个人口味浓淡，可以随时调整接下来一道茶汤的浸泡时间。

这个冲泡小青柑的方式，无论是每一道茶汤的香气、诱人汤色、口感滋味均衡程度、还是茶味的浓郁饱满度，皮和茶的内质绽放，都很充分且喜人。

倒出部分熟普，均衡了前后口感，又增茶色；

捏裂开口，更好的释放果皮的香气，又较好的出果皮味；

保证果皮内还有大部分熟普，是为了延长耐泡度，及茶汤的干净度，减少出汤中的茶渣(因为果装填茶时会断碎不少熟茶)；

后几道汤时，紫砂壶沸水慢闷泡，香馥郁，味甜糯。

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