揭秘勐库, 中期茶编年史上不可磨灭的印记

作者:普洱老茶品鉴录 时间:2022-08-12 阅读:418

从未有这样一款茶,获得全国各地五百多名评审员的一致推崇,以评比四轮皆名列榜首的姿态冠绝普洱中期茶星级评定,它就是勐库银毫生饼,从八十款同年份中期茶中脱颖而出的珍品。


勐库银毫产自云南省临沧市双江县,那里“夏无酷暑,冬无严寒,春秋季长”,是目前世界上海拔最高、面积最广、密度最大的古茶种群落的所在地。


这款茶所采摘的原料,芽尖银白耀眼,条索肥硕,多茸毛,有滋味浓郁,鲜爽回甘等独特风格,是云南大叶种茶的正宗之一。从最基础的鲜叶初制工艺,到毛茶精制,再到最后的产品定型,勐库银毫生饼制作的每一个细节,都将顶级普洱茶的气韵反映在茶饼的内质上。只因2005年4月生产的勐库银毫,采用勐库古茶山的上好古树茶叶,依古法精工而成,以上乘的品质被誉为宜品宜藏的高端茶品。


大都为百年以上野生古树原料,内涵物质丰富,后期转化的空间极大,转化效果远远优于普通普洱茶,天然就具有了收藏品的价值属性。因古树原料的稀缺、选料的严苛,勐库乔木王仅生产了1万饼,经过10年的消耗,留存下来的量更为稀少,如今已难觅茶味。


受2008年普洱茶市场低迷的影响,2010年勐库乔木王生饼当年因其价格之高并没有在市场推广开来,直到第二年,东莞藏今阁主人卢淑仪在一次偶然的机会,被处于新茶阶段的勐库厚重饱满的汤质、浓厚的蜜糖香所吸引,凭借专业判断与自信,她果断买下了这款茶的全部库存,后经十年存储,仓库一直保持人能居住的自然状态,不刻意地干涉转化,藏出来的茶最大程度保持茶叶的转化速度和活性。陈化十年的勐库,将普洱茶的“越陈越香”发挥得更加淋漓尽致,既有勐库古树茶的醇厚回甘,又有十年自然仓储的蜜香悠长,最终成就一款殿堂级的茶品。


干茶条索较壮实、显毫、干净有光泽、香气较纯浓持久;滋味浓厚饱口回甘、生津润喉;汤色橙红明亮;叶底绿黄较嫩匀;产品原料及贮藏良好。


揭秘勐库, 中期茶编年史上不可磨灭的印记


外形条索肥壮,色泽黄褐显毫;汤色橙红明亮;香气馥郁,陈香显;滋味浓厚回甘;叶底黄绿匀润。


第一阶段:一到三泡:5s/100℃,5s/100℃,7s/100℃


第二阶段:四到七泡:10s—15s/100℃


第三阶段:八到十一泡:20—30s/100℃


第四阶段:十二到十五泡:30s-40s/100℃


注:本次内质审评采用7g茶样,120ml普通盖碗进行冲泡


揭秘勐库, 中期茶编年史上不可磨灭的印记


第一~三泡:


茶样带明显的兰花香、甜香,混合着木质香、陈香;茶汤绵稠,汤色橙黄明亮;口感清甜顺滑,水路细腻;滋味醇和,协调性好,回甘生津迅速;杯底留香持久不散。


第四~七泡:


木质香、陈香较上阶段明显;汤色深橙黄明亮,较上阶段略深;茶汤清甜醇和,喉底回甘明显、喉韵更足,体感明显。


第八到十一泡:


甜花香褪去,香气呈木质香、陈香;汤色橙黄通透;滋味与前阶段相似,汤感依旧清甜绵柔顺滑,生津持久。


第十二~十五泡


汤色浅橙黄明亮,茶味茶气渐弱,生津回甘均明显,茶汤保持清甜醇和,十五泡后茶汤仍未至甜水,耐泡。


揭秘勐库, 中期茶编年史上不可磨灭的印记


经过了十五次以上冲泡之后,对茶叶的叶底情况进行观察。


原料细嫩,整叶比例多,颜色黄褐均匀且鲜活明亮,富有弹性。芽尖料较多,叶形舒展自如厚实似革,叶脉坚朗,符合大树料级别特征,整体用料等级极高。


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