乌龙茶的种类有哪些(乌龙茶有哪些)

作者:阿斌 时间:2022-07-12 阅读:382
乌龙茶的种类有哪些?乌龙茶有安溪铁观音、凤凰水仙、东方美人、罗汉沉香等等。


乌龙茶的种类有哪些(乌龙茶有哪些)


一、乌龙茶的种类

安溪铁观音、凤凰水仙、东方美人、罗汉沉香、红水乌龙、乌龙红茶、武夷岩茶、台湾乌龙茶、广东单纵、漳平水仙、安溪、黄金桂、永春佛手、闽南水仙茶、武夷肉桂、武夷水仙、大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟、半天腰、白瑞香、金贵、金锁匙、北斗、白牡丹、凤凰单丛、岭头单丛、石古坪乌龙、凤凰浪菜、文山包种、白毫乌龙和冻顶乌龙等等。

二、八大著名乌龙茶简介

1、安溪铁观音

铁观音,福建安溪当地茶农发明于1725-1735年间。发源于安溪县西坪镇尧阳山麓。乌龙茶类的代表,2010年以“十大名茶之首”亮相上海世博会。

安溪铁观音介于绿茶和红茶之间,纯种铁观音植株为灌木型,树势披展,枝条斜生,叶片水平状着生。叶形椭圆,叶缘齿疏而钝,叶面呈波浪状隆起,具明显肋骨形,略向背面反卷,叶肉肥厚,叶色浓绿光润,叶基部稍钝,叶尖端稍凹,向左稍歪,略厂下垂,嫩芽紫红色,因此有“红芽歪尾桃”之称。

铁观音属于半发酵茶类。具有一般茶叶的保健功能,还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火,敌烟醒酒等功效。

2、凤凰水仙

凤凰水仙原产于广东省潮安县凤凰山区。现产地主要分布在广东潮安、丰顺、饶平、蕉岭、平远等地。

具有独特的天然花香,汤色澄明黄亮,碗内壁显金圈,滋味浓醇鲜爽,叶底匀齐,青叶镶红边。其泡茶方法也十分讲究,用特制精巧的宜兴小紫砂茶壶,用“若深珍藏“小瓷杯泡饮,茶多水少时间短。一泡闻其香;二泡尝其味;三泡饮其汤。饮后令人释躁平矜怡情悦性。除了与一般茶叶具有提神益思,消除疲劳、生津利尿、解热防署、杀菌消炎、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外,还突出表现在防癌症、降血脂、抗衰老等特殊功效。

3、东方美人

东方美人茶是台湾独有的名茶,又名膨风茶,又因其茶芽白毫显著,又名为白毫乌龙茶,是半发酵青茶中,发酵程度最重的茶品,一般的发酵度为60%,有些则多达75-85%,故不会产生任何生菁臭味,且不苦不涩。主要产地在台湾的新竹、苗栗一带,近年台北坪林、石碇一带亦是新兴产区。

东方美人茶名字的由来,据闻是英国茶商将茶献给维多利亚女王,黄澄清透的色泽与醇厚甘甜的口感,令她赞不绝口,既然来自东方福尔摩沙,就赐名“东方美人茶”了。

4、罗汉沉香

罗汉沉香,属于乌龙茶类是一种禅茶(禅茶是指寺院僧人种植、采制、饮用的茶)。始于四川的蒙顶山。罗汉沉香兼有红茶和白茶的优点,独特的“果香樟韵”,滋味鲜醇高爽,果香清甜,樟香幽长浓郁,香气高雅持久。唐代元和年间,蒙顶茶被列为贡品。

5、红水乌龙

水乌龙茶又叫红乌龙,其构成条件需要:一,乌龙茶种;二,重发酵;三,中揉捻;四,轻焙火。此红水乌龙有别于老式冻顶乌龙的中发酵中揉捻中焙火,因发酵不同所表现出的色香味也完全不同。顶级红水乌龙茶汤色成琥珀色,茶质厚重滑且甘醇,汤韵持续力强久留杯底的熟果香气,韵沉稳内敛;茶汤在中温约五十度时所展现的色香味更令人激赏。

6、乌龙红茶

乌龙红茶是产于广东英德广东茶叶研究所的红碎茶。 1982年研制。综合乌龙茶与红碎茶的加工工艺,将乌龙茶的香气和红茶的滋味融为一体。经晒青、晾青、轻度做青、切碎、烘干、筛分制成。分毫、碎、片、末四个档次。滋味浓、强、鲜,略带花香。主销本省。

7、武夷岩茶

武夷岩茶是中国传统名茶,是具有岩韵(岩骨花香)品质特征的乌龙茶。产于福建闽北“秀甲东南”的武夷山一带,茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶具有绿茶之清香,红茶之甘醇,是中国乌龙茶中之极品。武夷岩茶属半发酵的青茶,制作方法介于绿茶与红茶之间。最著名的武夷岩茶是大红袍茶。

8、大红袍


位居武夷岩茶之首,有“茶王之王”之称,名扬内外。“大红袍茶”茶树现经武夷山市茶叶研究所的试验,采取无性繁殖的技术已获成功,经繁育种植,大红袍已能批量生产。


“大红袍”茶的采制技术与其他岩茶相类似,只不过更加精细而已。每年春天,采摘3—4叶开面新梢,经晒青、凉青、做青、炒青、初揉、复炒、复揉、走水焙、簸拣、摊凉、拣剔、复焙、再簸拣、补火而制成。品质特征是:外形条索紧结,色泽绿褐鲜润,冲泡后汤色橙黄明亮,叶片红绿相间,典型的叶片有绿叶红镶边之美感。


以上为您介绍的乌龙茶都是有名气的乌龙茶,特别是武夷岩茶和安溪铁观音是中国十大名茶之一。

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