新手喝茶到底该推荐什么茶?

作者:阿斌 时间:2022-09-27 阅读:454

这是我在知乎上的一片回答,主要是关于新手到底应该喝什么品类,根据个人的经验,推荐一下,以及告诉各位其中的道理。


当然这不是什么茶之类的排名,也没有什么普遍的道理,就是纯粹个人的看法,供大家参考。


这个问题其实要想对新手有建设性的帮助,我觉得不单单是推荐茶,更重要的是有清晰的逻辑,那么我的看法是在具体建议之前,有着几层逻辑供大家探讨。但其实对于新手,最实际的是找些身边的朋友,所谓的引路人,哪怕这个引路人也在走歪路,但至少他给你的避坑指南是有价值的。


新手喝茶到底该推荐什么茶?

新手选择茶,肯定是需要友好度的,而友好度我认为主要由以下几个角度构成。


1,试错成本低


试错成本主要是因为市场炒作热度越高,那么复杂情况也就越多,尝试的成本也就会越高。选择一些相对热度普通些的品类,相对复杂情况会低一些。举个例子冒充金骏眉的很多,而金骏眉不可能去冒充其他茶叶,热度和关注度决定了市场的复杂性。


2,进入门槛低


一上来别追什么金骏眉、牛肉、十年老白茶,这些东西换成是红茶、肉桂、白茶相对来说可选择的范围就会越大。


3,品饮门槛低


工艺越复杂,市场归纳出来的概念越多,品饮门槛也就越高,大部分人一开始喝岩茶的抗拒和不习惯,是远高于绿茶的,所以品饮门槛对于新手也是一个友好度的体现。


4,市场占有率不能太低


其实市场是有很多非常不错优质,名气不大的茶,但一般这种情况会出现市场占有率低,优质品市场流通性差,所以导致消费者购买难度和良品率反而不高,所以太小众的茶也不推荐。


5,不差钱的自带护盾


不差钱的大品牌最贵的,甚至非卖品,完全没有品质焦虑,喝不懂销售也会给你服务的服服帖帖的,不差钱的选择友好度就在于你的爱好。


针对上述逻辑,整理一下部分品类里值得推荐的茶(本人都喝过),其实无异于排序,也没有排名,只是个个人理解的推荐而已。简单聊聊推荐理由。


一、绿茶类


安徽的绿茶


黄山毛峰


信阳毛尖


崂山绿茶


上述都是属于价格不高,品质可以的,黄山生态较好,崂山纬度高茶叶品质也不错,信阳毛尖跟毛峰一样历史上都是名茶,但现在全国范围看其实市场接受程度不如龙井,也不如后起之秀安吉白茶。所以也造成了品质不错价格不算高的特点。


二、红茶类


滇红


首选,价格不高,香甜度也较为突出,优点较容易感知,不像其他祁红、小种之类的品饮稍有门槛。最主要的是便宜。


祁红


香水都有特点,有足够的品种和地域特点,同样价格介于滇红和小种之间。


小种


市场接受程度高,除了顶端的金骏眉外,其他的采摘登记价格也不高,哪怕是桐木的小种价格也还算可以。


而且小种小叶种红茶,口感淡雅,特别适合不喜欢滋味浓重的朋友。


英红


比滇红还要便宜,还能具备大叶种红茶浓鲜强的特点,也适合新手。


三、青茶类


铁观音


曾经的王者,因为近代历史原因热度大大的下降,甚至有些落寞。但铁观音在青茶中,适口性非常好,也因为现在的落寞,价格比起岩茶之类的低了很多,是一个很好的选择。


单从


香,大部分人喝茶还是对香气的接受度最优先,所以,单从对于喜欢香浓的特别合适。当然还有漳平水仙也很香,但是我会觉得单从的水更好,相对推荐单从。


四、黄茶类


这个品类几乎不推荐,第一太小众,很多从业人员喝过的次数都不多。第二目前黄茶也有着绿茶化的倾向,正规工艺的越来越少见。


五、白茶类


白茶其实不建议追老茶,新手可以喝喝等级第一点的白牡丹或者寿眉,银针的话新茶价格还行,但老茶价格太高了。


六、黑茶类


个人相对推荐茯茶,因为有发花工艺,茶汤品饮起来没有负担,甜醇带菌香比较适口,其他的因为各种原因不太推荐。


黑茶一定选大厂,一定选大厂,一定选大厂!!!


来源:


恋山

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