万两黄金容易得好茶铁观音难求

作者:阿斌 时间:2022-09-26 阅读:341

古人云:万两黄金容易得,一泡好茶却难求!


可见,自古以来,真正的好茶皆为稀罕之物无法用金钱衡量,尤其被誉为中国茶王的安溪铁观音,更是万里挑一可遇而不可求!


那么,堪比万两黄金的好茶安溪铁观音具有哪些特征呢?


1锐

铁观音茶汤的刺激性强,收敛性好。



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"韵"原来是指声音的抑扬顿挫,是一种心灵的感受。而把铁观音的特性用"韵"来形容,也是把喝了铁观音的而产生的回肠荡气,精神上的飘然如仙进一步拟人化。


在物质感受方面,把享受如兰似麝的幽香,如生花生仁味或乳香,或蛋香的醇爽感,结合起来,亦是茶水入喉后,让人感觉回甘、滋润,试口舌、喉表现出松弛的轻松感,从而达到高压极致的体现。


要达到音韵明显,首先茶树的品种要纯正,茶青才有铁观音特有的内含成分,才有物质基础;二是做青中,要有一定的发酵程度,才能使茶青的独特的成分得到保留和转化;三是在冲泡品饮中,要正确的品味,抓对铁观音的主要特征。


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