西湖龙井为中国十大名茶之一，因产于杭州西湖龙井茶区而得名，是绿茶中难得的佳品。西湖龙井茶素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝著称于世，下面我们就具体来看一下吧！

1、外形

西湖龙井黄中带绿，外形大小不甚均匀，当地人称其为“土茶”。优质龙井茶叶扁形，条索整齐， 宽度一致，手感光滑;叶细嫩，一芽一 叶或二叶，芽长于叶 3 厘米以下，芽叶均匀成朵，不带夹蒂、碎片。

2、味道

西湖龙井有兰香味、豆香味，香高持久。茶叶多则茶汤清苦爽口，不涩，且回甘生津，香高持久，饮后留有余韵。浙江龙井较为苦涩。

3、茶汤

特级西湖龙井扁平光滑的，色泽呈嫩绿，体表没有茸毛，汤色也显得明亮嫩绿，茶汤有一股清香或者是带着嫩栗香，还有一些会有高火香，品尝起来清爽、浓醇，泡完后，叶底是嫩绿色的，而且还是完整的。

总的来说，龙井茶种类多，制作工艺复杂，外观好看，味道醇厚，但是相对的价格也比较贵。