红茶是越久越好吗?不是,红茶是有保质期的,红茶的保质期也就两年左右,之后就会过期了。过期了的红茶就不可以喝了。除非红茶在特殊的情况下转变成黑茶。
一般来说,按照现代工艺加工精制而成的红茶,高温烘干后,正常的保存期在1-3年左右。而储存得当的话,一般红茶的最佳品饮期在一至二年左右,尤其是半年内的红茶,味香水甜,甘润爽口。
以往,红茶喝新不喝陈,也算是红茶的一条不成文的通用法则。
我们知道,茶叶储藏跟外界环境紧密相关,光线、温度、湿度、空气等因素变化,会直接影响到茶叶原有品质。储存得好,放个七八年、十几年也不是啥事;储存得不好,不用三年,可能第二年品质就下降了。
我们说茶叶陈放,是否会越陈越好,主要取决于茶叶的活性以及在存放过程中是否有微生物、酶类物质的参与,导致茶叶的缓慢再发酵。譬如说,后发酵类的黑茶就是在陈放过程中,发生缓慢发酵,从而形成独具特色的陈香。
红茶并非不能陈放,但陈放后的品质高低就取决于原材料的鲜嫩程度、加工工艺的把握以及储藏环境的控制,但总体而言,如非必要,红茶建议还是在最佳的品饮期内消费掉。毕竟目前来说,红茶的陈放看不到类似黑茶、白茶的市场基础和空间。