春风化雨新茶香，又是一年茶事忙。

惊蛰、春分、清明……随着节气的不断流转，各地春茶也陆续上市，我们亦迎来了喝新茶的最佳时间。绿润鲜泽、馥郁清香，一杯回甘春茶，就能带来浮生半日悠闲。

不过春天最重要的事，除了要“喝一盏新茶”外，更要“存一波好茶”。喝春茶，是不负当下时光，存好茶，则是给未来惊喜。

存茶要趁早，不少茶友喜欢趁着新茶之际，边喝边存。只要选对茶、存对茶，什么时候将其拿出，都别有一番风味。

那么，在六大茶类中，到底什么样的茶适合存放？又应该如何存放才能越存越好喝呢？

红茶

茶性：全发酵茶

赏味期

新茶香高，但火气重，可存放1~2个月再饮用；

存放1年的红茶滋味、香气最佳；

也可存2年以上，但陈化后香气会趋于寡淡，滋味则趋于醇和，耐泡度亦增加。

存茶方式

红茶容易受潮、失散香气，适合在密闭、干燥环境中存放，同时要避光避高温、避免与不同种类茶叶接触。

绿茶

茶性：不发酵茶

最佳赏味期

1年，宜尝鲜。

存茶方式

置于阴凉、避光处，也可置于冰箱冷藏储存，尤其是香气高的龙井茶，最好有专门存放的小冰箱，家用冰箱的异味是茶叶存储的大忌。

若购买茶量较多，可将茶叶分成小包装封存在冷冻室，随用随取，不宜将同一包茶反复冷冻、解冻，容易影响茶味。

小提示：

饮用冷冻收藏的绿茶时，需要等到包装袋内的茶叶恢复到室温时再打开饮用，否则会因温差大导致茶叶失去鲜度，引起变质。

青茶

茶性：半发酵茶

赏味期

乌龙一般分春、秋两季，适宜常喝、常买、常新；

焙火的新茶，不宜马上喝，一则易上火，二则火气会遮盖茶气。

存茶方式

防潮、避光、密封保存即可。

小提示：

乌龙茶的焙火程度可分低火、中火、足火三档，饮用和存放的时间也各有不同。

低火——新茶放置1~2个月饮用为佳；未经烘焙或轻焙火乌龙最佳赏味期1年，宜尝鲜，日常可放冰箱保存。

中火——新茶放置3~5月饮用为佳；常温保存即可。

足火——新茶放置6个月~1年饮用为佳；常温保存即可。

黄茶

茶性：轻发酵茶

最佳赏味期

1年，宜尝鲜（紧压黄茶除外）。

存茶方式

因黄茶制作工艺和绿茶相近，所以存茶方式上也可通用。

小提示：

紧压黄茶因融合了黑茶的紧压工艺，有耐储优势，在口感上存放个几年仍可保留黄茶的甘醇可口。

黑茶

茶性：全发酵茶

赏味期

越陈越香，耐久藏。

存茶方式

日常可用陶瓷瓦缸存放，封好缸口，做好防潮工作，注意过度高温或低温，保持无异味环境即可；也可置于通风透气的木架陈放，注意避强光即可。此种存茶方式同样适用于普洱茶。

小提示：

黑茶虽可存放数年而不变质，但其始终是饮用品，适当陈化有助于提升茶质表现，而贮存时间过长，几十年的“古董茶”则会增加饮茶风险，需谨慎饮用。

白茶

茶性：轻微发酵茶

赏味期

1年茶，3年药，7年宝，宜饮宜藏；

新茶青气较重，茶性寒凉，可早期尝鲜；

陈化后的白茶，茶性趋于温暖；

十年以上的老白茶，适合煮饮。

存茶方式

日常存茶环境洁净、通风、避光、无异味即可。

若想存放成老白茶，可以考虑置于高处，常温密封存放，存放时间越久，干茶和茶汤颜色越深，滋味越柔和醇绵。

小提示：

存老白茶一般以白牡丹、寿眉为主；银针鲜爽，宜饮当季新茶。

储存茶叶有一条基本规律：不论哪种储存法，存放茶叶的容器要做到密闭、避光、干燥、低温、无味；且容器密闭性能越好，越容易保持茶叶品质，能保存的时间也相对越长。

茶叶的储存是泡好茶、品好茶的关键，茶叶的好坏直接影响了茶汤的表现。因此，学会合理储存茶叶，对于每一位爱茶人来说都是必修课。

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