英德红茶也是红茶的一种，在冲泡英德红茶的时候需要注意茶具的选择、水的选择、投茶量、水量、水温、注水方式、出汤时间，其他的只需要按照红茶的冲泡方式来冲泡就行了，具体如下。

1、茶具的选择：现在通用的茶具有瓷器、陶器、玻璃、塑料。冲泡红茶，我们一般选用瓷器，乳白色的最好。盖碗、茶壶、沏茶能获得较好的色香味，口感顺滑。

2、水的选择：泡红茶的水要用含钙镁低的“软水”。泉水最佳，纯净水次之。

3、投茶量：需要根据容器的大小，不同茶的特点、客人的人数、客人的喜好来控制。一般到容器的三分之一，不能超过一半，茶质嫩的相对茶质老的，同样的客人，多投一点。

4、水量：注水一定要盖过茶叶，茶量多了，注水相对要多，茶量少了，注水相对减少，避免过浓或者有水味。

5、水温：红茶可以用100℃来冲泡，但是为了口感更好，红茶一般采用85℃——95℃来冲泡。冲泡茶叶的水一定要煮沸腾，在等它冷却到所需要的温度。一般茶质嫩的，水温不宜太高，茶质偏老，水温可相对高些。

6、注水方法：

（1）、水流大小：柔和细水流注入、稳重中水流注入、阳刚较大水流注入；

（2）、注水方式：定点注入、沿杯壁转圈注入，直接淋茶叶注入；

（3）、水温较低的、茶质嫩的、想追求鲜甜口感、追求偏淡口感的，可采用柔和细水注入，然后快出汤；

（4）、水温较高、茶质较老、想追求茶味重的口感、想茶色浓的，可采用稳重中水注入、阳刚较大水流注入；注水方式没有多大的区别，但水温高的，不能直接淋在茶叶上，更不能往茶叶中部注水，这样会破坏茶叶冲泡出来的口感

7、出汤时间：红茶一般要求快出汤，一般保持1-5秒。如果想口感强烈一点，可浸泡时间长一点。具体还是要看喝茶人的喜好。

以上就是在冲泡英德红茶的时候需要注意的东西，总的来说只要掌握了以上的这些知识，一般就能冲泡出一杯好的茶。