中国人都喜欢喝茶，可以这么说，茶叶已经融入了我们的生活，但是在很多的时候大家都只是单纯的在喝茶，都没有很好的了解茶叶，就像是有的茶叶是不能煮的这样的知识都不清楚，所以下面我们就来看一下哪几种茶可以煮？

1、绿茶（不宜煮）

绿茶，属于不发酵茶，制作工艺最大限度地保留了茶叶中的儿茶素、维生素等多种人体需要营养物质，这些物质能够起到预防癌症、改善心血管健康、减肥、抗辐射等作用，是世界卫生组织推荐的最好健康饮料。

绿茶清汤绿叶，香气清雅，冲泡水温适宜温度为80-90℃，用玻璃杯或盖碗冲泡，不宜闷泡和闷煮。否则，太高的水温容易破坏茶叶中的有益成分，其健康功效会大打折扣。

2、红茶（适合冲泡调饮）

红茶是世界范围内最受欢迎的茶，属于全发酵茶类，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺精致而成，因其干茶色泽和冲泡后以红色为主调的汤色故名红茶。

红茶的冲泡水温掌控在85--95°为宜，也不适合用沸水煮饮。水温过高、焖煮时间长容易造成茶味泛酸，导致失去红茶原有的清香与甘甜，所以，红茶也是不适合煮着饮用的。

3、乌龙茶（新茶宜泡老茶宜煮）

乌龙茶，也叫青茶，属于半发酵茶。既有红茶的韵味，又有绿茶的鲜爽。新乌龙茶一般以盖碗冲泡为佳，高冲快出更能激发它的高香和甜韵。

老乌龙茶像陈年铁观音、陈年岩茶等，冲泡几次过后，可煮沸后饮用，这样品饮口感更佳。

4、白茶（嫩茶宜泡老茶宜煮）

白茶属于微发酵茶，传统工艺白茶经阳光干晒或文火烘干而成，茶香醇和，汤色清淡，白茶因采摘嫩度不同而一般分为白毫银针、白牡丹、寿眉。

白毫银针为纯芽，白牡丹一芽二叶，寿眉一芽三四叶，故而银针和牡丹一般用冲泡的方法，且温度不能过高，更不适合煮茶，而寿眉冲泡可用沸水。

寿眉也可以泡过之后用炉火蒸煮，建议用陶壶煮饮，经过蒸煮过的茶汤，具有浓浓的枣香或药香，对人体健康十分有益。

综上所诉，不是所有的茶叶都可以煮，可以煮的茶叶只有少部分的发酵茶，但是对于一下高档的绿茶、新茶、嫩芽茶和普洱茶都是不能煮的，所以一定要注意。